云杉
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：服务四人
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 535 | 卡路里 |
| 13克 | 脂肪 |
| 103克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：四人份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 535 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪13克 | 17％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠126mg | 5％ |
| 总碳水化合物103克 | 37％ |
| 膳食纤维44g | 159％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙161mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蔬菜菜肴在印度美食界十分普遍。 茄子在印地语中也称为baingan，在各种菜肴中都有特色。 这种baingan aaloo ki subji的食谱非常简单，当与热薄饼一起食用时，它的味道鲜美。 如果您想将baingan浸入其中，Raita也是不错的选择。
这种baingan食谱最好用新鲜食做。 与许多其他印度食品一样，第二天再次加热和食用时，它的口感甚至更好。 baingan aaloo ki subji的绝佳伴侣是任何类型的daal咖喱。
配料
- 1个大茄子，切成2英寸的块（或8-10个小茄子）
- 3汤匙菜籽油
- 1茶匙孜然种子
- 1大洋葱，切碎
- 2个大土豆，切成1英寸的立方体
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/4茶匙姜黄粉
- 可选：1/2茶匙红辣椒粉
- 2个大西红柿，切成1英寸的立方体
- 犹太盐味
- 装饰：切碎的新鲜香菜
做到的步骤
收集成分。
云杉
清洗，拍干并切成两半准备茄子。
云杉
将茄子浸入温水中。
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在深锅中，用中火加热食用油直到变热。
云杉
现在，添加小茴香种子并油炸，直到它们不再飞溅为止。
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接下来，加入洋葱，炸至略微柔软和半透明。
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然后，加入切丁的茄子和马铃薯块，搅拌均匀。 炒约2分钟。
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现在加入香菜粉，小茴香粉，姜黄粉，红辣椒粉和切碎的番茄。 搅拌均匀，然后再炒2至3分钟。
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将水洒在蔬菜上，搅拌均匀即可。
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盖好盘子，煮到蔬菜几乎煮熟为止。 偶尔检查并搅拌，以免烧焦或粘在锅底。
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即将煮熟时，从盘子上取下盖子并搅拌。
云杉
煮至土豆和茄子变软并整个煮熟。 这本来是干菜，所以请煮掉其中可能存在的多余水。
完成后，关闭火炉，然后用切碎的新鲜香菜叶装饰。
云杉
如果您愿意的话，可以搭配热薄饼和达勒菜一起食用。 这款辣味浓郁的辛辣味浓郁的咸菜也很美味。 如果愿意，您甚至可以添加raita。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 印度人
- 秋季
