盖蒂图片社/约翰·凯利
- 总计：55分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：1饼（8份）
椰子蛋pie派是其中的一种甜点，会让您对简单的日子和慢生活感到怀旧。 这种郁郁葱葱且美味的无麸质和无乳制品的椰子蛋pie派是对大约30年前在南方流行的无壳派食谱的一种借鉴。
蓬松轻巧，是忙碌厨师的理想甜点。 无需准备无麸质的黄油派皮，只需将所有成分混合并倒入派中即可。 非常简单。
此配方中的浅椰奶可带来更梦幻的椰子味。 对于特别浓郁的香草风味，请尝试使用香草酱代替提取物。 香草酱使香草的风味和香气在配方中更为有效。
代替木薯淀粉，您可以在此食谱中替代1/4杯您最喜欢的无麸质面粉混合物，最好是不添加黄原胶或瓜尔豆胶的面粉。
在夏日里，甚至在前廊的摇杆上喝一杯甜茶，也可以品尝一下这块馅饼。 把它带回到夏天的缓慢日子，细细品味每时每刻（和咬一口）。
配料
- 3个大鸡蛋（加上2个蛋黄）
- 1杯糖
- 2汤匙 甜米粉
- 2汤匙 木薯淀粉（或您首选的无麸质面粉混合物的1/4杯）
- 1茶匙 无麸质香草精（或糊状）
- 1 1/2杯罐装淡椰奶
- 2汤匙 软化的不含乳制品的黄油替代品（例如Earth Balance素食棒）
- 1/2茶匙 盐
- 1 1/4杯片状甜椰子
做到的步骤
将烤箱预热至350 F / 176 C.
在一个大的搅拌碗里用糖打鸡蛋。
加入无麸质面粉，香草，椰奶，不含乳制品的软化黄油替代品，盐和椰子片。 搅拌直到配料混合。
将馅饼混合物倒入未润滑的9英寸馅饼盘中。
在预热的烤箱中烘烤，直到蛋c凝固，椰子变成金黄色，约45分钟。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签以确认产品不含麸质。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 椰子
- 甜点
- 美国的
- 夏天
