无麸质干酪面包。 （c）2010年Teri Lee Gruss
- 总计：60分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：约16片（可装16片）
潮湿且易于制作的无麸质干酪面包是一种柔软，柔韧的无麸质酵母面包。 如果您找不到适合儿童的无麸质面包，请尝试以下食谱。 这种面包没有干的或易碎的。
配料
- 7/8杯白米粉（提示：7/8杯= 3/4杯加2大汤匙）
- 1杯木薯淀粉
- 1/2杯马铃薯淀粉
- 1/4杯糙米粉加2大汤匙
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 2包干活性酵母（4 1/2茶匙酵母）
- 1茶匙瓜尔豆胶
- 3/4茶匙黄原胶（*见注）
- 1个大鸡蛋
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙浅橄榄油（或软黄油）
- 3/4杯小凝乳干酪
- 3/4杯（6盎司）温水（不热！）加一汤匙（如果需要）
- 注意：您可以用1 3/4茶匙瓜尔胶或1 3/4茶匙黄原胶替代配方中要求的口香糖
做到的步骤
将烤箱预热至350°F / 176°C
在8x4英寸的面包盘（最好是钢盘）上涂些油脂。
将所有干成分（包括干酵母）放入一个大碗中，搅拌均匀。
将鸡蛋，干酪，蜂蜜，油和温（非热水）水放在一个搅拌碗中。 加入干成分，用电动手或中速搅拌器搅拌2分钟。 如果面糊太硬，则加更多水-每次1汤匙。
用刮刀将面糊刮到准备好的锅中。 在锅中向下压面糊，使顶部光滑。 将抹刀或手指浸入水中，使面包顶部光滑。
将锅放在温暖，无风的地方，让面糊升起约30分钟。 不要让面包过度膨胀，否则在烘烤过程中可能会塌陷。 面糊在烘烤前应升到不高于面包盘的顶部边缘。
在预热的烤箱中烘烤约50分钟。 烘烤30分钟后，如果面包在带有箔纸的顶盖上呈棕色，以防止过度烘烤。 如果使用数字温度计，则在面包中间的内部温度为205-208度时完成面包的制作。
立即从平底锅上取下面包，并在切片前使其完全冷却。 如果您尝试在面包变凉之前将其切成薄片，则切成薄片的难度将更大。 耐心一点。 完全冷却后，面包切成薄片！
提醒：请始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 面包
- 小菜
- 美国的
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