插图：贤者Youngblood
尽管在线和许多杂货店都可以买到新鲜的火鸡，但许多人却选择购买冷冻的鸟。 而且，根据火鸡的大小，冷冻的火鸡可能需要几天才能在冰箱中解冻。 提前计划可以帮助防止当天发生问题。
立即观看：如何安全解冻冰冻的土耳其
如何解冻冷冻的土耳其
解冻冷冻火鸡的方法只有一种安全，便捷和好方法，那就是放在冰箱中。
这是安全的，因为它始终保持低温，从而防止了可能导致食物中毒的危险细菌的生长。
这很容易，因为您无需 执行 任何操作。 火鸡只是简单地坐在冰箱里融化。
还有其他两种方法在 技术上 可能是安全的。 但是其中之一并不容易，而另一个则不那么好，因为这样做会对您的火鸡造成不良影响，并使您希望使用其他技术。
在冰箱中解冻
在冰箱中解冻是除霜冷冻火鸡的唯一推荐方法。 但是，要使它起作用，您将需要大量的时间： 每4至5磅的鸟需要24小时的除霜时间 。 一只大火鸡，例如15至20磅，将需要在冰箱中花费 4至5天 。
这意味着您必须提前计划。 如果您能够做到这一点，那么您将大有作为。 （您的火鸡将变成金棕色且美味。）
方法如下：
- 确保您的冰箱的温度为40°F或更低。将火鸡留在其原始包装中。将禽鸟放在托盘或平底锅中以收集泄漏的所有果汁。不会污染下面的任何东西。每4到5磅的冷冻火鸡需要24小时（请参阅下面的完整图表）。
这很简单。 但是，如果您没有足够的时间，并且不想在仍处于冷冻状态时尝试进行烘烤，则始终可以尝试使用冷水方法。 但是要准备工作。
在冷水中解冻
可以在装满冷水的水槽中安全解冻冷冻的火鸡，但这并不容易。 问题是， 您需要为每磅冷冻禽鸟提供30分钟的解冻时间 ，并且您必须在整个时间内保持40 F或更低的水温。
这意味着用即时读取的温度计监测温度，并每半小时更换一次水。 现在，当您找出使用此方法的问题时，请响起…
！ 那就对了！ 对于很大的火鸡（例如20磅），可能需要十个小时或更长时间才能解冻，所以您必须每三十分钟换水 十个小时 。 那是 二十个换水！
除了您的时间会更好之外，此方法的主要缺点是两三个小时后，您会松懈并停止换水，并用沙门氏菌炸弹浸泡在自己的体内厨房水槽。
而且，您不一定只能从水龙头中添加淡水。 水必须低于40F。如果从您的水龙头流出的水比该温度高，则必须加冰以降低温度。
另外，您必须确保火鸡仍然完全浸没。 如果它浮动了（它将浮动），则需要对其进行称量。 而且，如果您的接收器太小，此方法将无效。
无论您做什么，都不要尝试在热水中解冻火鸡。
这是一个时间表，可以帮助您比较使用冰箱和冷水方法的解冻时间：
| 土耳其重量 | 解冻时间
（冰箱） |
解冻时间
（冷水） |
|---|---|---|
| 最高12磅 | 1至3天 | 2至6小时 |
| 12至16磅 | 3至4天 | 6至8小时 |
| 16至20磅 | 4至5天 | 8至10小时 |
| 20至24磅 | 5至6天 | 10至12小时 |
不要试图在微波中解冻
是的，就温度而言，如果您仅关心火鸡，那么它将解冻。 例如，如果您打算将其用作足球； 或将其煮熟并喂给一些野生动物。
但是，如果您实际上打算为 人们 提供服务，那么这不是一个好方法。 考虑到不同的瓦数，功率水平，每磅分钟数和其他变量，这种解冻方法最有可能产生的结果是，火鸡在某些部分仍处于冷冻状态，而在其他部分已经被烹饪。
那就是说，您甚至可以将火鸡放入微波炉中，这显然是 不可能的。 立即拿一个卷尺，然后去测量微波炉的开度。 高约8英寸，对吧？ 您不可能通过8英寸的开口来放入冷冻火鸡。
即使 可以 （例如，您有7英寸的火鸡），也不必首先采用这种方法。 最好使用冷水技术，在这种情况下，您的小火鸡将在几个小时内解冻。
不要在室温下解冻
禁止在厨房柜台，餐桌，或房屋的其他房间中解冻冷冻的火鸡。
让我们说，除了在一些随机的卧室（不用说卫生间）对感恩节火鸡解冻外，在室温下解冻火鸡是一种可怕的做法。 未经烹煮的肉或家禽（包括冷冻的）不应在室温下放置两个小时以上。 更长的时间，您只是在乞求食物中毒的情况。 因此，甚至不要考虑这一点。
聪明，安全：提前计划
这就是全部。 如您所见，在冰箱中解冻20磅的火鸡可能会花费一周的大部分时间。 因此，请提前计划！ 进行一些准备将确保您在感恩节的早晨不会遇到仍然冻僵的火鸡。
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