彼得·韦罗塞尔/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 泡菜腌料时间：90分钟
- 产量：4人
大多数人想到泡菜时只会想到“韩式泡菜”，但在台湾，有台湾泡菜。 由于台湾风味泡菜与众不同，因此很多人称其为“台湾酸菜”或“台湾酸菜”。 台湾版是油炸豆腐的完美搭配，炸豆腐是台湾街头小吃和夜市的一种非常受欢迎的食品。
这道菜是“台湾风味泡菜炒牛肉”。 泡菜带来一些酸度，使牛肉变软。 通过烹饪减少酸味，发展成美味的味道。
配料
- 台湾风味泡菜配料：
- 300克（11盎司）白菜（切成小块）
- 150克（5½盎司）黄瓜（切成薄片）
- 80克（2 4/5盎司）胡萝卜（去皮切成条）
- 2片生姜
- 1个红辣椒（切成薄片）
- 1/4茶匙四川胡椒粉或1茶匙四川花椒
- 1 1/2汤匙盐
- 2 1/2汤匙细砂糖（或调味）
- 3 1/2汤匙米醋（或调味）
- 200ml（7fl oz）水
- 炒牛肉的成分：
- 200克（7盎司）牛lo牛排（切成薄片）
- 1茶匙马铃薯淀粉或玉米粉
- 1茶匙细砂糖
- 1 1/2汤匙酱油
- 1茶匙米酒
- 1汤匙食用油
- 1茶匙切碎的大蒜
- 150克（5 1/3盎司）台湾风味泡菜
做到的步骤
台湾风格泡菜的程序
收集成分。
将白菜，黄瓜，胡萝卜，姜和辣椒放入装有四川胡椒粉和盐的干净塑料容器或冷冻袋中。 密封并轻轻摇动30秒钟，以确保成分混合均匀。 静置1-2分钟。
打开袋子，加入糖和醋。 密封并轻轻摇动袋子另外30秒。
加水，腌制1.5小时再食用。
泡菜可以存放在干净的气密罐中，并冷藏最多7天。
炒牛肉的步骤
收集成分。
用土豆淀粉或玉米粉，糖，淡酱油和米酒腌制牛肉。 放置至少15分钟。
用中火将锅中的油加热。 加入大蒜，翻炒10秒钟。
加入牛肉，炒1分钟。
加入泡菜，翻炒2至3分钟。
洗碗。 根据需要装饰并立即食用。
食谱标签：
- 胡椒
- 晚餐
- 亚洲人
- 派对
