丹尼斯·莱恩摄影/盖蒂图片社
- 总计：65分钟
- 准备时间：25分钟
- 煮40分钟
- 冷藏：2小时
- 产量：10英寸起司蛋糕（8份）
芝士蛋糕是美丽而令人印象深刻的甜点，可以提前一两天制作，甚至可以保存在冰箱中。 这款不含乳制品的经典小食-丰富，乳脂状，位于一个简单的自制饼干皮上。
配料
- 3/4杯杏仁粉
- 3/4杯白面粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙盐
- 1/3杯枫糖浆或蜂蜜（如果是素食主义者，请使用枫糖浆）
- 1/4杯油
- 1/4杯蛋粉
- 1/4杯加2汤匙热水
- 32盎司 大豆奶油奶酪（4个8盎司桶），例如Tofutti
- 1杯糖
- 1茶匙苹果醋
做到的步骤
将烤箱预热至375F。为10“弹簧形锅或六个4”弹簧形锅轻轻上油。*放在一边。
做外壳。 在一个小碗中，将杏仁粉，白面粉，肉桂粉和盐混合在一起。 在另一个碗中，将油和蜂蜜混合，直到充分混合，然后添加到干燥的混合物中，直到形成仅能保持在一起的略微易碎的面团。
将面团压入准备好的锅的底部，并用叉子在几个地方刺破，以防止气泡上升。 烘烤约7分钟，或直到外壳变成浅金棕色。 放在冷却架上稍微冷却。
将烤箱调至400F。
进行填充。 在一个小碗中，将鸡蛋代用品粉与热水混合，用勺子快速搅拌，直到混合物均匀且略微僵硬为止。 搁置。
在带有手动搅拌器的大搅拌碗中，以中等速度混合奶油芝士和糖，直到蓬松，约4分钟。 加入鸡蛋代用品混合物，然后高速打2分钟。 加入醋，高速打一分钟。
将馅料倒在地壳上，用平口铲抹平顶部。 在400 F下烘烤5分钟，然后将烤箱调低至275 F，再烘烤约40分钟，或者直到炉顶变成浅金色。 放芝士蛋糕冷却，然后在冰箱中冷藏至少2小时。 （注意：关闭烤箱时，最好打开烤箱门约3分钟，使热量散发出去。如果烤箱太长时间太热，芝士蛋糕会膨起然后掉落。）
*如果准备六个4英寸的芝士蛋糕，则在375 F下烘烤约25-30分钟。
食谱标签：
- 乳酪蛋糕
- 无乳芝士蛋糕
- 甜点
- 美国的
