德国姜饼屋面团（lebkuchenhaus）食谱

做华而不实的屋的小女孩。

埃米莉/文化/盖蒂图片社

• 总计：60分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：35分钟
• 产量：一房面团（4人份）

11个评分添加评论

营养指南（每份）
879	卡路里
21克	脂肪
162克	碳水化合物
18克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
一份：面团一屋（4人份）
每份的量
卡路里	879
每日价值百分比*
总脂肪21克	28％
饱和脂肪6g	29％
胆固醇452mg	151％
钠1351mg	59％
总碳水化合物162克	59％
膳食纤维3g	11％
蛋白质18g
钙546mg	42％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种用于德国瑞士木屋姜饼屋（ Lebkuchenhaus ）的姜饼面团配方被认为是“结构性”姜饼，因为它会干燥成非常坚硬的饼干，适合用于建筑。 使用您制作的模板，在饼干仍然很热的同时切掉墙壁和屋顶。

您将需要分两批制作该面团，以创建这些分步姜饼屋说明中所示的房子，但要分别制作每批面团，以获得最佳效果。 换句话说，不要将配方翻倍-制作两个单批面团。

配料

• 1 3/4杯糖
• 3/4杯蜂蜜
• 1/4杯黄油（或人造黄油）
• 1汤匙橙皮（干，磨碎或新鲜柠檬皮）
• 1个柠檬（或酸橙，榨汁加水等于1/4杯）
• 5 1/2杯面粉（通用）
• 2汤匙发酵粉
• 1 1/2茶匙肉桂
• 1茶匙姜
• 1/2茶匙丁香
• 1/4茶匙肉豆蔻
• 1/4茶匙五香粉
• 1个大鸡蛋
• 2个大蛋黄（分开；为磨砂胶保留白色）

做到的步骤

收集成分。 将烤箱预热至350F。

用一个1/2英寸的嘴唇在一个12x17英寸的果冻平底锅或饼干薄饼上润滑。

将糖，蜂蜜和黄油在平底锅中混合，煮沸。 煮几分钟。 （糖不会溶解，但混合物的颜色应为浅黄色并充分混合。）从火上移开，加入橙皮或柠檬皮和柠檬汁-水的混合物，搅拌直至完全混合。 稍稍冷却一下。

在一个单独的大碗中，将面粉与发酵粉，肉桂，生姜，丁香，肉豆蔻和多香果粉一起搅拌。 将2杯杯子移到一个单独的大搅拌碗中，从平底锅中加入稍微冷却的糖混合物，搅拌均匀直至均匀。

加入1个完整的鸡蛋和1个蛋黄并打至光滑。 加入其余的面粉，一次1杯。

调整面团的稠度。 （您应该能够用手轻松地处理面团。）必要时，每次加1汤匙水或面粉，以达到冰箱饼干面团的稠度。

将面团在一块轻粉板上（几乎没有面粉）上滚到与果冻平底锅差不多的大小。 将其转移到锅中，然后将面团压制或滚动到角落，保持厚度均匀。 如果您遵循瑞士木屋房屋的分步指南，请将一批面团揉成长绳，并排放置。 使用多余的面团制作筋膜和围栏柱。 将它们放在另一个Cookie表上。

将第二个蛋黄与1汤匙水混合，并涂在面团上。 如果使用的话，将装饰螺母放在面团上。

在预热的烤箱中烘烤30至35分钟。 在完全冷却之前，请使用模板将其移除并切成形状。 不要忘记根据需要切割门窗。 您大约需要1/2个小时来执行此操作。 如果面团变凉，则需要使用拼图锯进行进一步切割或烘烤另一批。

请享用！

小费

• 您可以在干净的咖啡研磨机中研磨干橙皮，然后将其添加到糖混合物中。 到补水和烘烤时，感觉和味道都像蜜饯橙皮。

配方变化

• 您可以使用德国产的名为Lebkuchengewürz或姜饼香料的产品，该产品由肉桂，丁香，豆蔻，香菜，梅斯，肉豆蔻，茴香籽，甜椒和柠檬皮组成。 用1汤匙，在本食谱中省略其他香料。

这是有关用模板建造姜饼屋和皇家糖衣配方（将房屋粘合在一起的砂浆）的更多信息。

食谱标签：

• 姜饼
• 甜点
• 德语
• 节礼日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！