德克·阿尔布雷希特/盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：服务4
鸵鸟肉可以替代牛肉。 但是，鸵鸟皮的风味不强，因此您需要对其调味。 此食谱将为您提供鸵鸟牛排，其味道和质地与烤牛排非常相似。 服务于米饭，土豆或各种烤蔬菜。
鸵鸟肉的味道类似于瘦牛肉，热量，脂肪和胆固醇含量低，钙，蛋白质和铁含量高。 它比去皮的鸡肉和火鸡还要瘦。 未经煮熟，为深红色或樱桃红色，比牛肉深一点。 同样，鸵鸟肉也是维生素B6，维生素B12，硫胺素，核黄素，烟酸，磷，锌，硒等的良好来源。
在1970年代，商业化养殖鸵鸟毛和后来的皮肤和肉类的交易变得很普遍。 普通鸵鸟适应性强，可以在从南非到阿拉斯加的各种气候下进行养殖。
鸵鸟通常会避开人类，因为他们知道人类在食物链上的地位更高。 如果接近，他们通常会逃跑。 但是，如果陷入困境，他们可能会进攻并且非常进取。 他们将捍卫自己的领土和后代。 用脚强力踢一脚可能会杀死一个人。 据估计，在南非，每年有2至3人死于鸵鸟袭击。
配料
- 4 4至5盎司/ 110至140克鸵鸟牛排（约3/4英寸厚）
- 每30毫升伍斯特郡汤匙2汤匙
- 2瓣大蒜，切碎
- 1 1/2茶匙/7.25毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升橄榄油
- 1茶匙/ 5毫升洋葱粉
- 1茶匙/ 5毫升粗黑胡椒粉
做到的步骤
将鸵鸟牛排放在盘子上。 结合剩余的成分，并擦入牛排的两面。 用保鲜膜盖好，放在冰箱中2小时。
预热烧烤炉，以中高温加热。 从冰箱中取出牛排，并在烤架加热时将其在室温下（盖好）放置15分钟。
加热后，油格栅的格栅很好，并放上牛排做饭。 根据厚度或直到内部温度至少达到150 F，每面烤牛排5至6分钟。
煮至合适的温度后，从烤架上除去肉，静置5至7分钟。 服务。
如果您不喜欢烧烤，或者您无法使用烧烤炉，但是您有一块不错的鸵鸟牛排，则可以将其切成小方块，制成鸵鸟炖肉。
鸵鸟炖是南非美食的一部分。 您也可以使用鸵鸟腿肉。 炖的成分可以包括蔬菜，例如洋葱，芹菜，胡萝卜，西红柿，汤料和葡萄酒。
鸵鸟肉也被出售。 鸵鸟末可以用于任何需要牛肉的食谱中。 因此，它非常适合辣椒，意大利面条酱，烤宽面条，肉丸或任何砂锅。
食谱标签：
- 牛扒
- 进入
- 美国的
- 野炊
