kerkla /盖蒂图片社
- 总计：105分钟
- 准备时间：75分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 239 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 239 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 16％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇229mg | 76％ |
| 钠314mg | 14％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙98mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在新的一年里，德国人会以格罗斯·纽亚尔斯·伯雷兹（Grosse Neujahrs-Breze）或大的新年椒盐脆饼来敲响。 这种编织成椒盐脆饼形状的甜酵母面包是除夕夜十二点钟时许多德国人第一次进入他们的嘴巴，因为它被认为会带来好运。
尝试将这一德国好运符号用作新年元旦早午餐的核心内容。 这种面包还具有装饰性，因此也可以作为送给女主人的精美礼物。 在您忙碌的时候，请重温如何成为德国家庭中的完美客人。
配料
- 面团：
- 3 1/2至4杯/ 500克面粉（通用）
- 2 1/4茶匙/ 1包酵母（活性干）
- 1/3杯/ 50至60克糖
- 1杯/ 250毫升牛奶
- 1撮糖
- 1个大鸡蛋（室温）
- 4汤匙/ 60克黄油（融化）
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙皮（柠檬）
- 鸡蛋洗净：
- 1个大蛋黄（室温）
- 3汤匙水（室温）
- 装饰：粗糖
做到的步骤
在一个大的搅拌碗中测量或称量面粉。
通过将酵母溶解在1杯/ 250毫升温牛奶中并加少许糖来证明酵母。 将其放在温暖的地方约15分钟。
当形成气泡时，将其与1个全蛋，黄油，盐和柠檬皮一起加入面粉中，然后制成中等硬度的面团。
揉数分钟或直到面团变得光滑如丝。 将其制成球状，并将其放入上油的碗中，变成大衣。 用干净的毛巾或保鲜膜盖好，在温暖的地方静置15分钟。
在大的桌面或其他工作表面上撒上面粉，然后将面团倒在上面。 转动一次即可涂上。 分成3等份（有助于称量它们，而不仅仅是眼球）。
将它们滚动到一个1英尺长的圆筒中，静置几分钟（这有助于放松面筋）。 从中间开始，通过在桌面上滚动并向外施加压力，将生面团拉成绳子。 中间应比两端厚。
继续这种方式，直到每三根面团长至少3英尺/ 1米。 如果面团继续弹回，请静置几分钟，然后重试。
从中间开始，将三股线编织到两端。 捏紧两端。 通过拉动末端稍微延长编织层。
祝您好运 ：在编织线之间放几张铝箔包裹的硬币（幸运的便士， Glueckspfennige ）。 找到硬币的人实现了新年的愿望。
将编织物制成椒盐脆饼形状，然后放在衬有羊皮纸的饼干薄板上。 用干净的抹布盖上。
将烤箱架放在顶部的第二个架子上。 将烤箱加热到350 F 30分钟。 将蛋黄与3汤匙水一起打打，将鸡蛋洗净。 用它刷辫子。
烘烤30至40分钟。 让其在电线架上完全冷却。
请享用！
食谱标签：
- 德国面包
- 早餐
- 德语
- 节礼日
