水果鸡尾酒倒挂蛋糕食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：70分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：55分钟
• 产量：1个蛋糕（9份）

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营养指南（每份）
234	卡路里
8克	脂肪
37克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：1蛋糕（9份）
每份的量
卡路里	234
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪4克	18％
胆固醇111mg	37％
钠273mg	12％
总碳水化合物37克	13％
膳食纤维1g	3％
蛋白质5克
钙76mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种颠倒的水果鸡尾酒蛋糕是一种海绵状的，相对较轻的蛋糕，带有精美的水果馅料。 蛋糕可以用水果罐头鸡尾酒或约1杯水果罐头组合制成。 桃子，菠萝和罐装甜黑樱桃混合在一起制成可口的蛋糕。 将沥干的酒浸樱桃均匀地放在其他水果片中，以获得诱人的色彩。

查看菠萝或桃子倒置蛋糕的变化形式。

配料

• 3汤匙黄油
• 1/4杯红糖（浅色或深色包装）
• 1 1/2杯水果鸡尾酒或什锦切碎的水果罐头（排水良好）
• 1杯蛋糕粉
• 1茶匙发酵粉
• 1/4茶匙盐
• 4个大鸡蛋（分开）
• 1杯砂糖
• 1/4杯冷水
• 1茶匙香草精

做到的步骤

将烤箱加热到325 F / 160 C /气体3。

将黄油放入9英寸的方形烤盘中，然后放入烤箱中，直到黄油融化为止。 将红糖撒在黄油上。 将水果混合物倒在红糖上； 将锅放在一边。

将蛋糕粉，发酵粉和盐混合在一个碗中。 搅拌或搅拌干燥的混合物直至完全混合； 搁置。

在带有电动搅拌器的大搅拌碗中，搅拌蛋白直至形成坚硬的峰。 将蛋黄加到打烂的蛋白中，并继续打至混合均匀。

逐渐将砂糖打成鸡蛋混合物。

将干成分折成鸡蛋和糖的混合物，然后在冷水和香草中搅拌，直到面糊完全混合。

将面糊倒在水果上。

将蛋糕在预热的烤箱中烘烤45至55分钟，或直到中间没有晃动为止。

在锅中冷却10分钟。

用锋利的刀绕着蛋糕的边缘。 确保蛋糕的一面完全从锅中松开。 将蛋糕倒入大盘子中。

将剩余的残渣存放在冰箱中。

小费

• 要翻转蛋糕，请将大盘子放到蛋糕上，然后将其上下颠倒，放好蛋糕和全部。 小心地将锅从蛋糕上取下。 如果平底锅上还有水果，请将其刮到蛋糕的顶部。

食谱变化

• 菠萝倒置蛋糕 ：代替水果鸡尾酒，将9片菠萝切片放在锅中的黄油和红糖混合物上。 在每个菠萝圈中放上一根酒浸樱桃。 进行面糊准备并按照指示烘烤。 桃倒置蛋糕：将桃子切片放在锅中的黄油和红糖混合物上。 进行面糊准备并按照指示烘烤。

食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 南部的
• 家庭晚餐

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