dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- 总计：15分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 567 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 106克 | 碳水化合物 |
| 19克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 567 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪2g | 8％ |
| 胆固醇94mg | 31％ |
| 钠702mg | 31％ |
| 总碳水化合物106克 | 39％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质19克 | |
| 钙44mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
炒饭非常适合忙碌的工作日晚上，或者当您正在寻找一种创新的方式来供应剩饭的时候。 没火腿？ 可以用煮熟的鸡肉或火鸡代替。 几乎任何肉类或配料都可以作为菜肴的明星。
炒饭通常是将已煮熟的米饭放入锅中或煎锅中与鸡蛋，蔬菜，海鲜或任何种类的肉一起炒制而成。 它既可以作为主菜，也可以作为伴奏食用。 这种大米在亚洲文化中很流行。
您还可以找到各种在美洲也类似制作的亚洲风味炒饭。 在讲西班牙语的国家/地区，您可能会听到它叫 Arroz frito（ 意为“炒饭”）或 Arroz Chino（ 即“中国大米”）的消息。 厄瓜多尔，秘鲁和波多黎各还有其他特殊名称，例如 chaulafan ， chaufa 或 Arroz mamposteado 。
配料
- 2个蛋
- 1汤匙蚝油
- 2茶匙酱油
- 盐和胡椒粉调味
- 1/2洋葱
- 8盎司熟火腿
- 1个大葱，洗净
- 6汤匙煎炸油，或根据需要
- 1/2杯豌豆，新鲜，罐装或冷冻
- 4杯冷米饭
做到的步骤
轻轻打鸡蛋。 分别将蚝油和酱油加入1/2茶匙中。 加一点盐和胡椒粉调味。 搁置。
将洋葱去皮切丁。 将火腿和葱切丁。
用中高火加热炒锅或煎锅。 当油变热时，加2汤匙油。 加入鸡蛋。 轻轻地爬行，然后从锅中取出。 清理锅。
在锅或炒锅中加热2汤匙油。 油很热时，加入洋葱。 短暂搅拌，然后加入火腿和豌豆。 翻炒，然后从锅中取出。 清理锅。
在锅中加热2汤匙油。 将热量降低至中等，然后加入米饭，用筷子搅拌，使团块破裂。 搅拌剩余的酱油和蚝油。 如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。
将煮熟的肉类和蔬菜放回锅中。 加入炒鸡蛋。 加热并加入葱。 服务热。
炒饭的优点是速度快，配方容易替代，而且价格便宜。
不需要昂贵的肉。 您根本不需要肉。 您可以将蘑菇或鸡蛋作为主要原料制成炒饭。
可以用来提高风味强度的其他成分包括大蒜，辣椒，香菜，香菜，烤芝麻，海藻片，番茄，酸橙或腌制蔬菜。
您使用的食用油也会影响米饭的味道。 最中性的是植物油。 您可以选择使用香油给米饭增添坚果味，或者可以使用猪油使米饭富有天鹅绒般的风味。
食谱标签：
- 豆子
- 晚餐
- 亚洲人
- 家庭晚餐
