戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6至8份
这些玉米热狗用玉米面糊包裹并油炸。 在此食谱中，使用标准尺寸的热狗，维纳维纳香肠或Lit'l Smokies熏香肠。
目前尚不清楚第一只玉米犬何时被创造出来，但是在油炸设备上获得了专利，该设备可用于浸泡，烹饪和盛装维也纳香肠和其他食物。 在1929年的餐厅和酒店用品目录中也提到了Krusty Korn Dog Baker。
得克萨斯州达拉斯市的尼尔（Neil）和卡尔·弗莱彻（Carl Fletcher）在得克萨斯州博览会上的展位上出售了“弗莱彻的原始州博览会柯尼犬”。 根据1983年《纽约时报》的一篇文章，兄弟俩听说有人用模具将玉米面包放在维纳上，但这是一个缓慢的过程，需要20分钟的时间才能煮熟。 那是他们研究并完善玉米面糊的时候。 他们的创作大约进行了60次尝试以使其“正确”，并且在12年的过程中进行了许多改进。
根据弗莱彻先生的说法，“秘密”面糊由玉米面，面粉，膨松剂，冰水，盐，糖和其他6种成分制成。
我们的版本是用相等份量的玉米面和面粉，一些糖，鸡蛋，牛奶和调味料制成的。
配料
- 1杯通用面粉
- 1杯玉米面（黄色）
- 1汤匙糖
- 3茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1 1/2茶匙辣椒粉
- 2个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 3至4杯油（或缩短炸油时间）
- 1磅热狗（约10磅，或使用1磅鸡尾酒热狗）
做到的步骤
在搅拌碗中，将面粉，玉米面，糖，发酵粉，盐和辣椒粉混合； 搅拌或搅拌干燥的混合物，使其充分混合。
在另一个碗中，用牛奶和1/4杯油打鸡蛋。 将鸡蛋和牛奶的混合物搅拌成干燥的成分，然后继续搅拌直至面糊变得光滑。
将油炸锅中的植物油加热到360°F。或在一个充满深锅的平底锅中装满植物油约一半，然后在锅的侧面安装一个油炸温度计以测量温度。
将木串或冰棍插入每个热狗中，以为热狗做一个“提手”。
握住棍子或子，将每只热狗浸入面糊中，旋转以彻底均匀地涂上涂层。
将玉米犬分2批或3批油炸，约3-5分钟，或直至金黄色。
沥干纸巾或厚牛皮纸。
食谱标签：
- 玉米
- 进入
- 南部的
- 回到学校
