云杉/ Katarina Zunic
- 总计：8小时25分钟
- 准备时间：8小时25分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：16份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 111 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 7克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：16份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 111 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 3％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇71mg | 24％ |
| 钠68mg | 3％ |
| 总碳水化合物7克 | 3％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 总糖6克 | |
| 蛋白质3克 | |
| 维生素C 0毫克 | 1％ |
| 钙30mg | 2％ |
| 铁0mg | 2％ |
| 钾52mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
蛋酒是假日经典，当圣诞节季节每年临近时，它是最喜欢的派对饮料。 尽管有很多制作蛋酒的方法，但很少有食谱像这种以白兰地和新鲜鸡蛋为特色的食谱一样传统。
从头开始制作的蛋酒远远胜于您可以在超市购买的任何即饮即饮酒。 这比许多人认为的要容易。 如果您知道如何打鸡蛋，并拥有基本的厨房必需品，那么您可以做个很棒的蛋酒。
对于大型聚会来说，这是一个完美的秘诀，而狂欢者们已经享受了数百年。 尽管确实需要一些耐心和时间（仅比您鞭打的那些烘焙好吃的东西多），但是值得付出努力，并且一定要成为一个讨人喜欢的人。
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配料
- 6大
蛋，分离）
- 1/2杯超细糖
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙香草
- 1/2茶匙
肉豆蔻磨碎（再加上装饰物）
- 2杯白兰地
- 1杯牛奶
做到的步骤
收集成分。
云杉/ Katarina Zunic
将蛋黄，1/4杯的糖，盐，香草和肉豆蔻（如果使用）一起打打，直到蛋黄非常浓稠并呈浅黄色。
云杉/ Katarina Zunic
慢慢搅拌白兰地和牛奶。
云杉/ Katarina Zunic
盖上冰箱冷藏一夜。
云杉/ Katarina Zunic
食用前不久，将蛋清打至软峰。
云杉/ Katarina Zunic
逐渐搅打剩余的1/4杯糖，然后再次搅打此混合物，使其达到软峰，形成蛋白甜饼般的乳霜。
云杉/ Katarina Zunic
将此奶油慢慢倒入冷藏的白兰地混合物中，轻轻地将其折叠。
云杉/ Katarina Zunic
将蛋酒放入杯子，爱尔兰咖啡玻璃杯或打孔杯中，然后将肉豆蔻磨碎在上面作为装饰。
云杉/ Katarina Zunic
请享用！
提示
- 虽然白兰地酒是最受欢迎的蛋酒，也是蛋酒中使用的较传统的酒之一，但它并不是唯一的选择。 朗姆酒和威士忌也是受欢迎的替代品。 但是，在味觉测试中，白兰地的确能制造出更具吸引力的蛋酒，请确保您使用的是最新鲜的蛋。 每个人都听说过有关喝生鸡蛋和潜在沙门氏菌的警告。 但是，您不必让它吓跑这个圣诞节经典之作。 在适当注意鸡蛋的新鲜度和质量以及如何使用它们的情况下，蛋酒应该对客人绝对安全。
食谱变化
蛋酒是人们喜爱或讨厌的饮料之一，许多人属于后者。 如果您是其中之一，请探索许多可用的蛋酒食谱。 您很有可能尚未找到适合您的“点缀”。
- 要对蛋酒世界有一个温和的介绍，可以尝试一种口味更甜，略带香料的食谱，以掩盖鸡蛋味。 姜饼蛋酒和太妃糖蛋酒等食谱会很快改变您对蛋酒的想法，如果您想避免蛋酒中蛋，那也是可能的。 搅拌纯素食蛋酒或波多黎各的鸡尾酒，比鸡蛋更喜欢椰子和牛奶。
蛋酒有多强？
Eggnog也因过于强大而享有盛名，众所周知，它吸引了不止几个节日派对嘉宾。 在大多数情况下，这是因为归功于“慷慨”的主人，饮料中的酒太多了。 对于宾客而言，这绝不是最好的主意，因为客人不知道它的效力如何。 对于他们来说，喝一杯过多的酒容易使人感到尴尬，这很容易使人尴尬。
在此食谱中，两杯白兰地非常适合约16小杯蛋酒。 带有80磅白兰地的白兰地，其ABV最高可达到18％（36磅），相当于一杯优质鸡尾酒的平均水平。 此外，大多数人在转向另一种饮料之前只能喝一两杯，因为您只能喝那么多酒！
食谱标签：
- 白兰地鸡尾酒
- 传统蛋酒
- 美国的
- 圣诞
