莫莉·沃森
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：约1杯（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 203 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：大约1杯（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 203 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 19％ |
| 饱和脂肪2g | 11％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠28mg | 1％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维9克 | 34％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙372mg | 29％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在这个简单的食谱中，将新鲜的罗勒和少量大蒜搅拌成一个简单的新鲜罗勒油醋汁。 它非常适合番茄，夏季沙拉蔬菜或烤肉，是从农贸市场或多产的花园中额外收获的罗勒的明智选择。
实际上，无论是从烤架上出来还是从花园里出来的任何东西，它都非常好吃—用剃过的西葫芦沙拉或在烤西葫芦上撒上毛毛雨； 撒在玉米黄瓜番茄沙拉中，或涂在一个简单的汉堡面包上； 放在Caprese沙拉上稍作扭绞或搭配烤鲑鱼一起食用。 无限的可能性就像一个完美的夏日。
有关准备罗勒的技巧，请参见下文（粘贴配方），这样即使您想提前将罗勒酱换成绿色也可以使它保持绿色。
配料
- 2杯罗勒叶（约1大束）
- 1小瓣大蒜
- 1/4杯白葡萄酒醋（或香槟醋）
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 短划线海盐（调味）
- 破折号胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
冲洗罗勒叶，并轻轻拍干。
将大蒜去皮切碎。
将大蒜和醋放入搅拌机或食品加工机中。 旋转直到大蒜完全浸入醋中。
将罗勒叶撕碎后，将其添加到搅拌机中。 旋转将它们制成醋。
随着刀片的旋转，在橄榄油中慢慢淋上毛毛雨，直到获得光滑的（和令人震惊的鲜绿色！）敷料。 加入盐和胡椒调味。
提示
- 品尝调味料或酱料时，将其放在要放的小东西上（如生菜叶子）品尝一下，以更好地感觉食用时的味道，应立即使用。 罗勒的绿色在敷料的任何可见空气的地方开始褪色。 用直接放在表面上的保鲜膜覆盖敷料的表面来限制这一点（表面是羊皮纸，外面是保鲜膜）。第一：将一锅水烧开。 煮沸时，准备一碗冰水。 将大量盐加入锅中，然后将罗勒叶浸入水中约15秒钟。 排干罗勒并迅速将其转移到冰水中。 让其完全冷却，将其从冰水中取出，然后将多余的水挤出。 奇怪的是，此过程将使罗勒比以前保持更多的绿色。
食谱标签：
- 绿色的沙拉
- 罗勒香醋
- 义大利文
- 平日晚上
