新鲜罗勒油醋汁食谱

莫莉·沃森

• 总计：10分钟
• 准备时间：10分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：约1杯（8份）

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营养指南（每份）
203	卡路里
14克	脂肪
20克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：大约1杯（8份）
每份的量
卡路里	203
每日价值百分比*
总脂肪14克	19％
饱和脂肪2g	11％
胆固醇0mg	0％
钠28mg	1％
总碳水化合物20克	7％
膳食纤维9克	34％
蛋白质3克
钙372mg	29％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在这个简单的食谱中，将新鲜的罗勒和少量大蒜搅拌成一个简单的新鲜罗勒油醋汁。 它非常适合番茄，夏季沙拉蔬菜或烤肉，是从农贸市场或多产的花园中额外收获的罗勒的明智选择。

实际上，无论是从烤架上出来还是从花园里出来的任何东西，它都非常好吃—用剃过的西葫芦沙拉或在烤西葫芦上撒上毛毛雨； 撒在玉米黄瓜番茄沙拉中，或涂在一个简单的汉堡面包上； 放在Caprese沙拉上稍作扭绞或搭配烤鲑鱼一起食用。 无限的可能性就像一个完美的夏日。

有关准备罗勒的技巧，请参见下文（粘贴配方），这样即使您想提前将罗勒酱换成绿色也可以使它保持绿色。

配料

• 2杯罗勒叶（约1大束）
• 1小瓣大蒜
• 1/4杯白葡萄酒醋（或香槟醋）
• 1/2杯特级初榨橄榄油
• 短划线海盐（调味）
• 破折号胡椒粉（调味）

做到的步骤

收集成分。

冲洗罗勒叶，并轻轻拍干。

将大蒜去皮切碎。

将大蒜和醋放入搅拌机或食品加工机中。 旋转直到大蒜完全浸入醋中。

将罗勒叶撕碎后，将其添加到搅拌机中。 旋转将它们制成醋。

随着刀片的旋转，在橄榄油中慢慢淋上毛毛雨，直到获得光滑的（和令人震惊的鲜绿色！）敷料。 加入盐和胡椒调味。

提示

• 品尝调味料或酱料时，将其放在要放的小东西上（如生菜叶子）品尝一下，以更好地感觉食用时的味道，应立即使用。 罗勒的绿色在敷料的任何可见空气的地方开始褪色。 用直接放在表面上的保鲜膜覆盖敷料的表面来限制这一点（表面是羊皮纸，外面是保鲜膜）。第一：将一锅水烧开。 煮沸时，准备一碗冰水。 将大量盐加入锅中，然后将罗勒叶浸入水中约15秒钟。 排干罗勒并迅速将其转移到冰水中。 让其完全冷却，将其从冰水中取出，然后将多余的水挤出。 奇怪的是，此过程将使罗勒比以前保持更多的绿色。

保持罗勒新鲜的最佳方法

食谱标签：

• 绿色的沙拉
• 罗勒香醋
• 义大利文
• 平日晚上

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！