蔓越莓莎莎：辛辣，酸和甜

可用作甜或酸的调味品。罗宾·格罗斯

总计：15分钟
准备时间：15分钟
烹调：0分钟
产量：约4杯莎莎酱（32份）

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营养指南（每份）
24	卡路里
0克	脂肪
5克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：约4杯莎莎酱（32份）
每份的量
卡路里	24
每日价值百分比*
总脂肪0克	1％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠1mg	0％
总碳水化合物5克	2％
膳食纤维1g	2％
蛋白质0克
钙3mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

尽管不是传统的墨西哥制备方法，但这种蔓越莓莎莎酱绝对是在该国如此广为人知和喜爱的（通常是基于番茄的）日常大块调味酱的新鲜口味。同时具有辛辣，酸味和甜味，它还具有令人愉悦的通用性：它可以用作佐以Totopos （玉米饼）或薄薄的豆薯的开胃菜，作为烤猪肉，火鸡或鸡肉的佐料，或作为眼睛水果沙拉的开放调味料。

与许多莎莎酱食谱一样，此处提供的所有数量均作为一般准则；他们可以而且应该成功地进行调整，制成您和您的爱人所称赞的酱汁。

你知道吗？ 蔓越莓（称为 arándanos ）在墨西哥大部分地区直到最近才是未知的，这是可以理解的，因为它们需要凉爽的气候才能生长。近年来，有几种蔓越莓和蓝莓味的产品进入了超市的货架，但这些仍然是该市场上的奇异水果，就像番石榴和番石榴（番石榴）处于凉爽的气候。

了解有关正宗墨西哥莎莎酱的所有信息。

配料

1个中等大小的洋葱
1束香菜
2墨西哥胡椒（新鲜或塞拉诺辣椒）
12盎司/ 340克小红莓（新鲜，约3杯）
1/2杯糖
3汤匙酸橙汁（鲜榨）
1汤匙橄榄油
1/2茶匙盐

做到的步骤

切碎洋葱，放入滤网中。在流水下冲洗几秒钟。甩干水放在一边。（对洋葱进行漂洗是为了在不影响成品质地的情况下软化其味道；如果您喜欢洋葱味浓的莎莎酱，则可以省略此步骤。）

切掉香菜的根。切碎香菜，叶子和茎一起。

从辣椒上切下茎。如果您喜欢温和的莎莎酱，请打开它们并去除种子和静脉；如果您想让它很辣的话就离开。将智利肉切丁。

将所有切碎的食材放入搅拌机或食品加工机中。加入小红莓，糖，酸橙汁，橄榄油和盐。脉冲几次（快速打开和关闭设备），直到所有成分都切碎为止。在完全液化之前停止；我们希望各个元素仍然是可识别的。您可能需要在两个脉冲之间用勺子在容器中四处移动配料，以获得均匀的混合物。缓慢而耐心地工作，以获得良好的莎莎酱质地（并避免最终得到浓烈的果泥）。

将莎莎酱倒入玻璃罐或陶瓷餐具中。可以立即食用，但是我坐了几个小时或一整夜后发现味道更鲜美，我总是觉得它更美味。

将您美味的酸果蔓莎莎酱存放在冰箱中。将其取出并在室温下放置半小时左右，然后再食用。

食谱标签：