劳里·帕特森（Lauri Patterson）/维塔（Vetta）/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 251 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 15克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 251 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 22％ |
| 饱和脂肪8g | 41％ |
| 胆固醇67mg | 22％ |
| 钠96mg | 4％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质15g | |
| 钙58mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种简单的开胃香菜蘑菇开胃菜，会让您的客人以为您在厨房呆了几个小时。 食谱是法国勃艮第地区的传统，这极大地借鉴了德国的传统。 它也与该地区的优秀和著名葡萄酒搭配得很好。
您甚至可以在前一天提前准备蜗牛，然后将它们冷藏直到准备好制作蘑菇。 另外一个好处是，如果您在客人到来的前一天或几天实际上将蜗牛冷冻，则可以密封蜗牛的味道。
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配料
- 6汤匙软黄油
- 2茶匙切碎的葱
- 1瓣大蒜（切碎并切碎）
- 1汤匙切碎的芹菜
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 12个大蘑菇（洗净，除去茎）
- 12大罐装蜗牛
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热到375F。
将6汤匙软化黄油与葱，大蒜，芹菜，欧芹，盐和胡椒粉混合在一起。
在每个蘑菇盖上放一匙草药黄油和蜗牛，然后用一点草药黄油刷一下蘑菇的外部。
将蘑菇放在浅盘中。 将它们烘烤15分钟，然后趁热上桌。
请享用！
提示
- 如果您使用蜗牛罐头，则可以减少准备时间，从而使您在厨房的时间更少，而与客人的时间更多。 清洁和准备新鲜的蜗牛进行烹饪可能需要30分钟或更长时间，应在烹饪之前立即进行。 您也可以购买冷冻的蜗牛，但是如果您不能动手买新鲜的蜗牛或者不想花国王的赎金，一些专业厨师会认为蜗牛是最好的。 但是，您不想将蜗牛直接从罐子中弹出到蘑菇帽中。 在开始此食谱之前洗净它们。 然后将其浸泡或煮熟，使它们变嫩，并消除可能残留在罐中的金属余味的痕迹。 Sous vide 涉及将其用非常低的热量煮沸一小时至90分钟。 如果您选择浸泡蜗牛，则将它们密封在一个塑料袋中，然后将其放在温水浴中放置约四个小时。 确保水的温度保持在155华氏度左右。无论煮还是浸泡，都不要只将蜗牛浸入水中。 发挥创意。 尝试几汤匙汤汁，然后添加大蒜丁香，百里香，柠檬皮和欧芹。 在塑料袋中使用相同的原液进行浸泡。
食谱标签：
- 蘑菇
- 开胃菜
- 法国人
- 圣诞
