图片储藏室/露丝·布莱克/盖蒂图片社
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组装耗材
云杉/伊丽莎白·拉鲍
有多种方法可以使玫瑰结霜，但我们认为这是最简单，最基础的方法之一，它会产生一朵漂亮的大花（最终结果如上图所示）。 您可以使用任何奶油配方制作这些花，也可以使用中等浓度的皇家糖霜配方。 奶油配方将在冰箱或冰柜中变硬，但在室温下会再次变软，而皇家糖霜配方将完全变硬，可以无限期地在室温下存储。
要制作蒙砂玫瑰，您将需要
- 1批装有情侣装的rosinga糕点袋，大玫瑰尖，玫瑰指甲，小方块蜡纸
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准备玫瑰指甲
云杉/伊丽莎白·拉鲍
将管道袋的玫瑰尖端装上，并在上面结霜。 用惯用的手握住管道袋，另一只握住玫瑰钉。 将少量的糖霜用管道输送到玫瑰指甲的顶部，然后将一小撮蜡纸压在糖霜上，然后使用糖霜将纸固定到指甲上。
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创建玫瑰的中心
云杉/伊丽莎白·拉鲍
- 将笔尖放在指甲的顶部，其一端接触指甲。 笔尖应向内倾斜。使用花钉的关键是使您的手部动作同步。 您需要以恒定的速度将磨砂膏从袋子中挤出，并移动管道袋，同时将钉子朝相反的方向稍微转动一点。 在袋子上施加适度的压力，并以缓慢的连续流挤出糖霜，将钉子绕一整圈旋转，以形成一个圆锥形，该圆锥形在外部变宽，在内部逐渐变细。 这是玫瑰的中心。
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制成花瓣的第一层
云杉/伊丽莎白·拉鲍
- 接下来，使第一层花瓣围绕圆锥体。 您将总共拥有三瓣，因此，请尝试使每瓣约占圆锥周长的三分之一。 将笔尖放在糖霜锥的侧面，稍稍高于指甲的根部-笔尖的顶部应延伸到蛋锥顶部的上方，以使花瓣高于玫瑰的中心。 挤压配管袋，并朝相反的方向旋转指甲以形成第一瓣，同时稍微倾斜尖端。 如果做得正确，花瓣的中部将略高于侧面，并具有向外的柔和褶皱。放置尖端使其与第一片花瓣的边缘重叠，然后重复该步骤以形成第二片花瓣。与第一个重叠。 再重复一遍，以便共有三瓣花瓣环绕圆锥的中心。
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添加第二层花瓣
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- 现在您已经有了第一层花瓣，是时候形成第二层花瓣了-该层将总共有五瓣花瓣。 将尖端放在花瓣之一的外侧，再将其稍稍放在玫瑰指甲的头部上方，以使其向上和向外呈弧形。 重复挤压并旋转以形成花瓣，继续创建该层的花瓣，确保将每个花瓣重叠在前一个花瓣上，以使它们围绕中心形成一个连续的圆圈。
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完成你的玫瑰
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- 通常这是我们创建的最后一层，它由七个花瓣组成。 创建花瓣时，请确保将它们均匀地放在玫瑰周围。 尝试使最后一层整齐，并确保花瓣的底端向内倾斜，而不是向外张开。 如果您的指甲上有多余的空间并且想要制作更大的玫瑰花，则可以继续在中心周围添加层数。完成花后，小心地将蜡纸从指甲上滑下来并将其放在烤盘或其他烤盘上平坦的表面。 重复该过程，以创建所需的任意数量的花朵（紧急情况下，还可以添加一些额外的花朵！）如果您使用的是奶油，如果您不立即使用它们，请将它们放在冰箱或冰柜中硬化。 一旦变硬，就可以很容易地用手或抹刀将其除去并放在蛋糕上。 如果您使用的是皇家糖霜，请将花朵放在室温下使其变硬。 外部几乎会立即变硬，但是底部（接触蜡纸的部分）将花费更长的时间，因此在将其从纸上移开之前，请给它们24小时的完全凝固时间。 它们可以在室温下无限期保存。
