云杉
- 总计：75分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：14份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 418 | 卡路里 |
| 27克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：14份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 418 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪27g | 35％ |
| 饱和脂肪16g | 80％ |
| 胆固醇112mg | 37％ |
| 钠156mg | 7％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙39mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款巧克力 blche deNoël 食谱展示了一种轻巧的香草吉诺蛋糕，将其卷成圆柱形，并带有丰富的自制巧克力奶油糖霜。
圣诞尤尔原木蛋糕的起源可以追溯到中世纪，当时人们制作了简单的蛋糕来模仿原木，直到传统的冬至，然后在圣诞节前夕，随着基督教的到来，原木被烧成原木。 巴黎圣母院（bûchedeNoël）于1800年代后期由巴黎的糕点师巧妙地创造出来，他们用精美的装饰点缀了尤尔原木传统。 新的美食传统以惊人的方式流行起来，圣诞节甜点现已在全球范围内庆祝。
配料
- 对于海绵蛋糕：
- 4个大鸡蛋（室温）
- 2/3杯糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
- 1杯蛋糕粉
- 对于巧克力奶油：
- 7大蛋白
- 1 1/3杯砂糖
- 6盎司无糖巧克力（融化和冷却）
- 1/2茶匙速溶咖啡粉
- 1/2茶匙香草精
- 1 1/2杯无盐黄油（软化）
- 糖粉和/或可可粉（可选）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此Yule原木食谱分为可行的类别，以帮助您更好地计划烘烤。
做蛋糕
收集成分。
云杉
将烤箱预热至400F。
给10 x 15英寸带边框的烤盘或果冻卷锅涂脂，并用羊皮纸排成一行。
云杉
给羊皮纸上油脂或用烹饪喷雾剂喷涂。 将锅放在一边。
云杉
在装有搅拌器的电动搅拌机的碗中打鸡蛋，直到浓稠且泡沫状，大约5分钟。
云杉
将糖，香草精和盐加入鸡蛋中，继续打2分钟。
小心地将面粉一次折叠2至3大汤匙，放入鸡蛋中。 面粉加入后，停止搅拌。 不要过度混合，否则蛋糕会变硬。
云杉
将面糊轻轻地摊入准备好的锅中。 面糊中会有高峰； 用抹刀轻轻地使它们光滑，但不要将面糊向下压。
云杉
烘烤蛋糕，直到轻轻按下时顶部弹回，并且边缘从锅中拉出约10分钟。
云杉
将烤好的蛋糕倒在干净，干燥的厨房毛巾上，然后剥去羊皮纸。
云杉
静置3分钟，然后轻轻划一下蛋糕短边的长度，留出1英寸的边框，注意不要切开蛋糕。
云杉
将蛋糕的划痕端向中心折叠，然后轻轻地继续包裹在毛巾中，将蛋糕卷起。
云杉
转移到架子上，缝边朝下，并在毛巾中完全冷却。
云杉
当蛋糕冷却时，制作奶油。
制作巧克力奶油
在带有搅拌器的干净，干燥的搅拌碗中，高速搅打蛋白，直至形成软峰。 搁置。
云杉
在小锅中，将糖和2/3杯水煮沸。
云杉
让糖水混合物沸腾直到糖浆稠化为止。
云杉
再次开始以高速度击败蛋清，然后在电动机运转的情况下，将稳定的糖水慢慢倒入热的糖浆中。
云杉
将融化的巧克力，浓缩咖啡粉和香草精倒入蛋白中，然后继续搅拌直至蛋白酥皮完全冷却，大约5分钟。
云杉
一次将2汤匙的软化黄油加入蛋白甜饼中，同时高速搅拌直至所有黄油都被掺入。
云杉
如果奶油在此过程中变得流鼻涕，请冷冻蛋白酥皮，直到变冷为止。
云杉
继续将黄油打成蛋白甜饼的过程。
组装巧克力圣诞原木
展开蛋糕，放在一边。
云杉
将2杯（或所需量）的巧克力奶油均匀地涂在蛋糕的内部，沿其自然曲线的方向散布，在边缘周围留出1英寸的边框。
云杉
轻轻将其回滚到日志中。
云杉
修剪卷筒的粗糙末端。 然后在对角线上切掉蛋糕卷一端的1/4。 用一些奶油将其重新固定到蛋糕的中央，类似于从尤尔圆木中伸出的“分支”。
云杉
将剩余的奶油涂在奶油蛋糕上以将其覆盖。 轻轻地将黄油刀或小刮刀刮过结霜，使树皮看起来粗糙。
添加一个 Noël人像和酥皮蘑菇使节日外观更加完美。
云杉
放下蛋糕前先将其冷却，以使奶油凝固。 上菜前，根据需要撒上糖粉和/或可可粉。 冷藏任何剩菜。
云杉
服务并享受。
小费
- 从烤箱中取出海绵蛋糕后，请确保将其抹在干净的毛巾上。 蛋糕此时将具有延展性，并且在成型时不会破裂。 冷却后会破裂。这是No Nol的无麸质版本。
食谱标签：
- 巧克力
- Buche de Noel
- 甜点
- 法国人
