戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：服务6至8
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 287 | 卡路里 |
| 21克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8个 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 287 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪21克 | 27％ |
| 饱和脂肪5g | 24％ |
| 胆固醇130mg | 43％ |
| 钠410mg | 18％ |
| 总碳水化合物18克 | 7％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙54mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种土豆沙拉看起来很简单，但味道也不短。 鱼种土豆质地细腻，是沙拉的绝佳选择。 红洋葱给混合物增添了些许色彩，而黄瓜则增添了清爽的风味。 美味的酸奶油和蛋黄酱调味料可以完美地完成沙拉。
如果愿意，可以自定义沙拉。 添加一些切碎的细香葱，莳萝或百里香叶，或添加一些切碎的胡萝卜以增加颜色。 您也可以在沙拉中混合使用红色，白色和紫色鱼种土豆。 或者，不要煮土豆，而是用烤鱼种来煮。
配料
- 1 1/2磅鱼种土豆（洗净切成1英寸的块）
- 粗盐
- 4个大鸡蛋（煮熟的）
- 1/2杯红洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜丁
- 1个中等大小的黄瓜
- 1/2杯酸奶油
- 3/4杯蛋黄酱（或根据需要增加水分）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
做到的步骤
将土豆放入中号锅中，并用水盖上。 每夸脱水加一茶匙粗盐。 将土豆烧开，将热量降低至最低，然后盖上锅。 immer土豆约15分钟，或直到土豆块被嫩。 排干并将其放在一边冷却。
将煮熟的鸡蛋切碎，放入大碗中。
将切碎的红洋葱和芹菜加入鸡蛋中。
将黄瓜去皮，切成一半。 用勺子将种子刮开，然后将黄瓜切丁。 将黄瓜丁和蔬菜和鸡蛋一起放入碗中。
将冷却的土豆和蔬菜一起倒入碗中。
在另一个碗中，将酸奶油，3/4杯蛋黄酱和大约1/2至3/4茶匙盐和胡椒粉混合； 搅拌混合。
将调料混合物加到马铃薯混合物中，然后轻轻地拌匀，并用调料包衣。 如果需要，添加更多的蛋黄酱调味。
食谱变化
- 如果需要其他颜色，可以在沙拉中加入一些切碎的胡萝卜或切碎的红柿子椒;如果需要更浓郁的调料，请加入一点柠檬汁或白醋，或者加入几茶匙莳萝味或甜咸菜味。
提示
- 如果您没有鱼种土豆，请使用蜡质土豆，例如红皮，奶精或新土豆。
食谱标签：
- 土豆
- 小菜
- 南部的
- 野炊
