鱼种土豆沙拉食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：40分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：服务6至8

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营养指南（每份）
287	卡路里
21克	脂肪
18克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：6至8个
每份的量
卡路里	287
每日价值百分比*
总脂肪21克	27％
饱和脂肪5g	24％
胆固醇130mg	43％
钠410mg	18％
总碳水化合物18克	7％
膳食纤维2g	8％
蛋白质6克
钙54mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种土豆沙拉看起来很简单，但味道也不短。 鱼种土豆质地细腻，是沙拉的绝佳选择。 红洋葱给混合物增添了些许色彩，而黄瓜则增添了清爽的风味。 美味的酸奶油和蛋黄酱调味料可以完美地完成沙拉。

如果愿意，可以自定义沙拉。 添加一些切碎的细香葱，莳萝或百里香叶，或添加一些切碎的胡萝卜以增加颜色。 您也可以在沙拉中混合使用红色，白色和紫色鱼种土豆。 或者，不要煮土豆，而是用烤鱼种来煮。

配料

• 1 1/2磅鱼种土豆（洗净切成1英寸的块）
• 粗盐
• 4个大鸡蛋（煮熟的）
• 1/2杯红洋葱（切碎）
• 1/2杯芹菜丁
• 1个中等大小的黄瓜
• 1/2杯酸奶油
• 3/4杯蛋黄酱（或根据需要增加水分）
• 1/4茶匙黑胡椒粉

做到的步骤

将土豆放入中号锅中，并用水盖上。 每夸脱水加一茶匙粗盐。 将土豆烧开，将热量降低至最低，然后盖上锅。 immer土豆约15分钟，或直到土豆块被嫩。 排干并将其放在一边冷却。

将煮熟的鸡蛋切碎，放入大碗中。

将切碎的红洋葱和芹菜加入鸡蛋中。

将黄瓜去皮，切成一半。 用勺子将种子刮开，然后将黄瓜切丁。 将黄瓜丁和蔬菜和鸡蛋一起放入碗中。

将冷却的土豆和蔬菜一起倒入碗中。

在另一个碗中，将酸奶油，3/4杯蛋黄酱和大约1/2至3/4茶匙盐和胡椒粉混合； 搅拌混合。

将调料混合物加到马铃薯混合物中，然后轻轻地拌匀，并用调料包衣。 如果需要，添加更多的蛋黄酱调味。

食谱变化

• 如果需要其他颜色，可以在沙拉中加入一些切碎的胡萝卜或切碎的红柿子椒;如果需要更浓郁的调料，请加入一点柠檬汁或白醋，或者加入几茶匙莳萝味或甜咸菜味。

提示

• 如果您没有鱼种土豆，请使用蜡质土豆，例如红皮，奶精或新土豆。

食谱标签：

• 土豆
• 小菜
• 南部的
• 野炊

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