普雷斯顿·施莱布施/图片库/盖蒂图片社
- 总计：85分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 132 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 132 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 8％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇16mg | 5％ |
| 钠1251mg | 54％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维6克 | 23％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙314mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些新鲜的羽衣甘蓝蔬菜用切成丁的培根或猪j调味。 在修剪和切碎之前，先冲洗绿色几次。 没有比咬到坚韧果岭更糟糕的了。
在煮菜时，我们在果蔬上加了约2汤匙的苹果醋或胡椒醋汁，而许多南方的厨师又加了一茶匙或两糖。
将羽衣甘蓝与热烤的玉米面包和胡椒醋汁一起食用。 要制作自己的自制辣椒酱，请参阅食谱下方的说明。
配料
- 2磅羽衣甘蓝
- 6至8片厚的培根或猪皮（切丁）
- 6杯水
- 1/2至1杯切碎的洋葱
- 2茶匙粗盐
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 1/4至1/2茶匙红辣椒片
- 1/2茶匙Cajun调味料或调味盐混合物，可选
做到的步骤
用大约3到4次水冲洗羽衣蔬菜，直到在水槽或碗的底部看不到沙状沉积物为止。
铺好每一片叶子，切掉粗粗的茎秆和任何很粗的脉。 将几片叶子分层并卷起； 将卷曲的叶子切成1/2英寸的小条（雪纺风格）。 您也可以切碎叶子。
用大锅中火煮，切成丁的培根或猪owl去脂。 丢弃水滴或保存并冷藏以备后用。
用大汤锅或荷兰烤箱将6杯水烧开。 添加煮熟的培根或猪皮，切碎的洋葱，盐，红和黑胡椒以及调味的盐或印第安调味料（如果使用）。 将蔬菜加入沸水中。 您可能必须分批添加羽衣甘蓝。
盖上中火小火煮约1小时，直到青菜变嫩为止。
将羽衣甘蓝蔬菜和新鲜烤的玉米面包一起食用，然后将辣椒醋或胡椒酱通过餐桌。
服务4至6。
提示和变化
在果蔬中加入2汤匙苹果醋和几汤匙番茄酱以及调味料。
将洋葱与培根或猪皮一起煮成褐色，然后将其加入锅中。
将1茶匙糖和调味料一起加入烹饪液中。
将几瓣大蒜切碎，然后在小滴里炒一两分钟，然后加入锅中。 或在其他调味料中加入约1茶匙大蒜粉。
在果岭完成前约10分钟，向果岭中加入1至2杯煮熟的黑眼豌豆。
胡椒醋或胡椒酱-消毒1品脱的罐装罐子，并放入小辣椒和/或塞拉诺辣椒。 将其中一两个切成薄片，然后再添加到广口瓶中。 将白醋倒入广口瓶中，加入1/2茶匙糖和少许盐。 使用前将胡椒酱盖上盖子并冷藏至少5天。
食谱标签：
- 羽衣甘蓝
- 南部羽衣甘蓝
- 小菜
- 南部的
