云杉/ Katarina Zunic
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：8份
解冻火鸡后，请勿将内脏食物的包装扔掉，尽管外表不吸引人，内脏食物可能是感恩节感恩节大餐的重要组成部分。 内脏不仅由心脏，肝脏，胃izz和脖子组成，还可以用来制作肉汁，而且还可以抽出南方风味的老式敷料。
敷料和馅料有什么区别？ 名称可能会给您一个线索。 调味料在火鸡外面煮熟，而馅料在鸟儿内部煮熟。 但是，在许多地方，这些术语可以互换使用，尽管在南方几乎总是将两者称为“装扮”。
不要折腾美味的内脏！
配料
- 内脏火鸡1
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1杯山核桃（切碎）
- 1/2杯黄油
- 8杯干面包屑（约14片面包）
- 1茶匙调味盐（或芹菜盐）
- 1茶匙家禽调味料
- 1/4茶匙胡椒
做到的步骤
收集成分。
云杉/ Katarina Zunic
在平底锅中，将内脏而不是肝脏与适量的水混合在一起，使其覆盖并撒盐。
云杉/ Katarina Zunic
盖上锅约2小时，直到变软。
云杉/ Katarina Zunic
加入内脏的肝脏； 盖上锅再煮25分钟。 稍微冷却内脏和肉汤。
云杉/ Katarina Zunic
去除并剁碎内脏杂物； 预留一碗肉汤。
云杉/ Katarina Zunic
将烤箱预热至350F。
用中低火将煎锅中的黄油融化，然后将洋葱和芹菜煮至嫩。 在一个大碗中，将蔬菜混合物与面包屑，切碎的内脏菜，调味盐，家禽调味料和胡椒粉混合。 加入预留的肉汤，轻轻地弄湿。
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将汤匙倒入黄油2夸脱的烤盘中。 盖紧并在预热的烤箱中烘烤40至45分钟。
云杉/ Katarina Zunic
服务并享受！
云杉/ Katarina Zunic
提示
- 最好的馅料是用陈旧的面包制成的，因为它可以防止敷料变糊状。 提前三到四天将面包拉出，然后在柜台上晾干。 如果您没有足够的时间，可以将面包切成小块，放在烤盘上，然后在200华氏度的烤箱中烘烤。使用商店购买的原料和咸黄油。 请注意不要使用普通的犹太洁食盐或海盐对调味料进行过分盐化。调味料中使用的库存量会有所不同，因此一次添加一点直到看起来合适为止。 敷料应湿润-不要浸湿也不干燥。 倒入半杯液体，观察面包是否吸收了面包，不要添加过多的成分。 面包可以做为黏合剂，但是如果里面有太多多余的东西，馅料就会散开。
食谱变化
- 火鸡馅：代替将调味料倒入烤盘中，可以将其塞入10到12磅的火鸡中并烘烤3 1/4到3 1/2小时，直到温度计插入馅料达到165华氏度。请记住，在火鸡内部烹饪馅料时，食品安全至关重要。 玉米面包酱：用陈旧的玉米面包屑代替干面包屑。
食谱标签：
- 敷料
- 老式的敷料
- 小菜
- 南部的
