史蒂夫·布朗摄影/摄影馆/盖蒂图片社
- 总计：23分钟
- 准备时间：3分钟
- 做饭：20分钟
- 糖浆：90分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
秋季香料酒是一种了不起的饮料，带有少许香料和多种风味，非常适合寒冷的秋夜。 这是卡拉纽曼（Kara Newman）的书《香料和冰》中的食谱，也是您会发现的更有趣的波旁威士忌之一。
这种鸡尾酒的关键是您必须制作一种单一成分，但这确实很容易。 自制的奇波罗蜜橙糖浆带有浓郁的辛辣味，还有一些甜味。 它与高级波旁威士忌和香草舒缓的味道非常搭配。 这可能不是最美味的鸡尾酒，但是您肯定会得到那片辣椒辣椒，这真是令人惊讶。
配料
- 对于Chipotle-橙色糖浆：
- 2杯水
- 1个辣椒
- 2条橙皮（新鲜）
- 3/4杯糖
- 对于鸡尾酒：
- 1盎司香草利口酒
- 1盎司波旁威士忌
- 3/4盎司花椒橙糖浆
- 2破折号橙色苦味（Regans'）
- 装饰：橙皮
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此鸡尾酒分为可使用的类别，以帮助您更好地计划准备和组装。
制作Chipotle-橙色糖浆
收集成分。
在一个小锅里，把水烧开。
减少至小火，然后加入墨西哥辣椒和橙皮。
盖上锅炖15至20分钟。 用细筛子过滤以除去胡椒粉和橙子。
将糖浆放回锅中，加糖。 将其重新煮沸，搅拌直至糖溶解。
从火上移开并冷却。 将糖浆倒入密封的容器中，并在冰箱中放置三周。
使秋天香料亲切
在装满冰块的鸡尾酒搅拌器中，加入香草利口酒，波旁威士忌，奇波果橙糖浆和橙色苦味。
摇匀。
过滤成鸡尾酒杯，并用橙皮装饰。
服务并享受！
小费
- 最初，此食谱使用Navan制成香草利口酒。 不幸的是，自从本书出版以来，这种方法就停止了，因此您必须用另一种香草利口酒代替它。 纽曼现在建议使用Licor 43作为这种饮料的最佳选择。
配方变化
- 实际上，辣椒是熏制的墨西哥干辣椒。 尽管它们为糖浆提供了独特的风味，但您当然可以使用任何种类的干或新鲜辣椒。 只要记住您想保持口味的平衡，就可以跳过像哈瓦那人和鬼辣椒这样的超级辣椒。
秋季香料热忱有多强？
这种鸡尾酒味道浓郁，并通过大量的酒精来增强。 当使用Licor 43和80磅的波本威士忌制成时，它的ABV摇动高达22％（44磅）。 从这种角度来看，这是典型的饮料，从直觉上讲，这是直接喝威士忌的一半。
食谱标签：
- 威士忌鸡尾酒
- 美国的
- 秋季
- 饮料
