克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
- 总计：50分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：20分钟
- 加：2小时
- 产率：20 batbout（20份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 124 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 20克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：20球赛（20份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 124 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 4％ |
| 饱和脂肪1克 | 3％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠374mg | 16％ |
| 总碳水化合物20克 | 7％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙24mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在烤箱中烤制中东皮塔饼面包时，将摩洛哥等价物 batbout 放在平底锅或煎锅中煮熟的炉灶。
它也被称为 mkhamer 或 toghrift 或 matlou'， 具有柔软而耐嚼的质地，如果煮熟的话，具有像皮塔饼一样的口袋，非常适合制作各种三明治。
这种巴布特配方是使用白色，全麦和粗面粉或硬质面粉的混合物制成的。 根据自己的喜好调整面粉的比例，但避免仅使用白面粉，因为最终结果会变得胶粘。
配料
- 1汤匙酵母
- 3杯白面粉
- 2杯粗面粉（或硬质粉）
- 1杯全麦面粉
- 2汤匙糖
- 2茶匙盐
- 3汤匙植物油（或橄榄油）
- 2杯水（温暖）
做到的步骤
将其与1/4杯温水和一茶匙糖混合，以激活酵母。 将混合物放在一边，直到泡沫为止，大约5至10分钟。
在一个大碗中，将面粉，剩余的糖和盐放入一个搅拌碗中。 加入酵母混合物，油和其余的水，混合形成柔软，易于处理的面团。
在带有面团钩的混合器中揉面团，或用手在略有面粉的表面上揉约10分钟，直到光滑和有弹性。 面团应该很柔软但不发粘。 如果太粘而无法使用，则一次加一汤匙面粉。 如果面团感觉有点僵硬，则每次加一汤匙加水。
将面团分成小李子大小的光滑小球，并盖上盖子，放在略微面粉的表面上约10分钟。
将每个球滚成一个大约1/8英寸厚的细圆圈。 将面团在干净，干燥的毛巾上盖好。 保持上升约1至1 1/2小时，直到轻浮。
用中火加热非常上油的铸铁煎锅，煎锅或其他不粘锅。 让锅变热。
分批煮面包球，转动几次，直到两面都变成金黄色。 由于面包在煮时会膨化，因此褐变会有些不均匀，但这没关系。
将煮熟的牛肝菌转移到架子或衬有毛巾的篮子中冷却。 可以在它们温暖时堆放它们。
Batbout将在室温下保鲜两天。 它们可以很好地冷冻，可以直接从微波炉的冷冻室中加热直到融化。 避免过热，否则它们会变干。
有关Batbout的更多信息
传统上，您可能会发现batbout与烤肉一起食用，但是在斋月中，batbout经常被塞满金枪鱼，煮熟的鸡肉或 kefta ，冷盘或其他填料。
当变厚并且没有口袋时，您还会发现batbout蘸有黄油和蜂蜜制成的热糖浆， 就像制作精液 或 beghrir一样 。
孩子们会喜欢看着您制作batbout，因为面包在煮时会膨化。
请注意，如果将面包球制作得较厚（例如与蜂蜜一起食用时），则面包可能不会膨化。 在这种情况下，只需将其切成薄片或轻轻撬开内部以制成一个口袋，它仍可用于三明治。
食谱标签：
- 皮塔饼
- 摩洛哥人
- 野炊
- 面包
