云杉
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：16盎司。 （8人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 61 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：16盎司。 （8人份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 61 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪1克 | 6％ |
| 胆固醇7mg | 2％ |
| 钠66mg | 3％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙100mg | 8％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果您曾经在中东，希腊，地中海或欧陆式餐厅用餐，您可能会发现订购面包屑的炸鸡排，烤肉串或其他肉类的订单带有浓烈的调味料。 如果它是奶油，大蒜味，浓郁的，有一点黄瓜和健康剂量的新鲜莳萝，那么您会遇到一种tzatziki酱。 否则称为酸奶酱。
配料
- 16盎司原味酸奶（冷）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙柠檬汁
- 盐（调味）
做到的步骤
收集成分。
云杉
在一个小的搅拌碗中，将酸奶，柠檬汁，大蒜和盐混合在一起。 拌匀
云杉
立即投放。
云杉
请享用！
小费
- 如果不立即使用，请覆盖并冷藏最多5天。
酸奶酱的类型
尽管tzatziki是希腊调味料，但其基本成分可以在其他文化中找到。 在印度美食中，酸奶酱被称为raita，可能包含黄瓜，红洋葱，香菜和香料，例如香菜末和小茴香末。 土耳其美食中有一种叫做haydari的酸奶蘸酱，佐以浓稠的香草，大蒜和橄榄油调味。 还有一种叫做cacik的酸奶酱，它与haydari的不同之处在于它更稀且不含黄瓜。 所有这些调味料的变化都可以在整个巴尔干地区找到，当然也可以在中东找到。
那么，所有这些调味料有什么共同点？ 显然，它们全都基于酸奶，包括大蒜。 而且，通常有一种酸，通常是新鲜的柠檬汁。 但是，在此基础上，您可以进行各种变化以满足自己的口味。 而且，就像中东美食一样，每个地区，城镇甚至家庭都有自己的特色。 如果您喜欢一种特浓的酸奶酱，可以很好地用作蘸酱，请尝试使用纯希腊风格的酸奶。 您甚至可以在一块粗棉布上稍稍拉紧它，以使其更厚（在labneh上有所不同）。 尽管您可以使用低脂甚至无脂的酸奶来制作这些调味料，但味道会受到影响，您不会想起餐馆里美味的奶油味。 低脂酸奶可以和水果一起作为零食很好吃，但是除了全脂乳制品外，酱汁的味道会大大改变。
接下来是添加大蒜。 与其切碎，不如尝试将其磨碎在微平面上以获得更精致的味道。 多少大蒜取决于您的个人口味。 柠檬汁也是必须品尝的。 您可以选择不时跳过黄瓜，但是请不要跳过新鲜的草药，尤其是莳萝。 在沙威玛，烤肉串，蔬菜，三明治和什至是炸薯条上蘸上自己喜欢的酱汁。
食谱标签：
- 酸奶
- 中东
- 野炊
- 酱料
