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您可能会认为黄瓜只是黄瓜，对吧？ 但是，实际上，世界上实际上种植了近100个黄瓜品种，其中大多数是普通消费者找不到的。 黄瓜实际上是葫芦科的一员，在蔓生的葡萄藤上生长。 它们原产于南亚，现在在世界大部分地区都有种植。
在大多数市场上，最常见的品种是英式黄瓜，腌制黄瓜和我们经常在菜肴中使用的常规切片机黄瓜。
英式黄瓜，有时也称为无核黄瓜或温室黄瓜，通常较长，并用塑料包裹。 尽管这些品种的外观相似，但存在差异，使它们的制备和食用方式与众不同。 继续阅读以发现这些差异，并确定哪种黄瓜将是您下一顿饭的更好补充。
切片黄瓜
- 皮肤蜡质，深绿色的颜色更均匀，味道可能更苦，一般来说购买价格较低，为了减少苦味，应去掉皮肤和种子。著名的名字如柯比和波斯黄瓜是切片器的类型。
酸黄瓜
- 尽管可以腌制任何种类的黄瓜（在糖，醋和香料的溶液或盐水中），但这些黄瓜的生长在宽度和长度上都是均匀的，而腌菜比切片机更短，更厚。 它们的皮肤可能有凹凸不平的斑点，腌制前的颜色可能从黄色到浅绿色或深绿色不等，小黄瓜也被称为cornichons或婴儿莳萝，是最著名的腌制黄瓜品种之一。 它们通常比切成薄片的黄瓜要短很多，这些黄瓜的皮很起伏，并且整个腌制而不是切成薄片。
英式黄瓜
- 它们比切片机黄瓜更长，更窄，大多数时候不打蜡，而是用塑料包裹，它们的种子更小，更容易食用，因此不需要脱种子。切片机，温和且几乎甜。皮肤更薄且可食用。有时被贴上“无籽”或“无籽”的标签。
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无论您选择哪种黄瓜做沙拉，都是基于个人喜好。 如果您要去皮，去种子和切丁，那么任何切片机品种都可以为您服务。 但是，如果您要切成薄片，那么英式黄瓜的额外成本可能是值得的，因为不需要剥皮或去籽。 有些人喜欢很多种子。 其他人则喜欢一些种子。 两者味道都很好，是任何沙拉或餐点中的一种酥脆，清爽的补充。
简单的夏季黄瓜沙拉配香醋
