豌豆和火腿汤食谱

菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：100分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：90分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
539	卡路里
34克	脂肪
20克	碳水化合物
36克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	539
每日价值百分比*
总脂肪34g	44％
饱和脂肪11g	57％
胆固醇93mg	31％
钠1506mg	65％
总碳水化合物20克	7％
膳食纤维5克	16％
蛋白质36g
钙89mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

豌豆和火腿汤是经典的冬季菜肴，非常适合在寒冷的日子为您加热。 您只需将一些火腿骨头或一小碗用干豌豆，一些蔬菜和草药煮沸-就是这么简单！

豌豆和火腿汤既丰盛，美味又便宜，使其成为预算有限的人们的热门选择。 将这种汤与酸面团面包和优质黄油一起食用，即可制成一顿简单但饱满的饭菜，或作为一顿更精致的饭菜的第一道菜。

豌豆和火腿汤可以在冰箱中保存三到四天。 随着时间的流逝，它会显着变稠，因此，每次重新加热时，只需添加额外的水并彻底混合即可。

配料

• 2杯干豌豆
• 18盎司（500克）火腿（或培根）骨头或熏制飞鱼
• 1加仑水
• 1月桂叶
• 1个洋葱
• 1个胡萝卜
• 1根芹菜棒
• 1瓣大蒜
• 盐和胡椒粉调味

做到的步骤

收集成分。

洗净豌豆干，丢弃任何粗砂或看起来奇怪的豌豆。

冲洗飞节。

将水，豌豆和飞节放入一个大锅中。

加入月桂叶，洋葱，胡萝卜棒，芹菜和大蒜。

煮沸，然后转小火煮90分钟。

每20分钟将浮渣浮出表面一次，然后将其丢弃。

如果需要，可以加半杯水加汤。

90分钟后，去除飞节，丢弃皮肤并将肉切成大块，然后再将肉放回锅中。 （如果您使用的是火腿骨头，请忽略此步骤。）

品尝汤，然后根据需要加盐和胡椒粉。

提示

• 您不能真正把这道菜煮得过头，所以不必太担心烹饪时间。 如果汤看起来太稠，只需添加额外的水即可。火腿将为汤增添许多风味，因此您可能会发现比正常需要更少的盐。 先尝试半茶匙，然后品尝，然后再添加。您可能希望使用浸入式或棒式搅拌器将汤略微混合-首先去除肉和骨头-以获得更光滑的质地。如果您不想将汤混合食用前不妨先去掉胡萝卜和芹菜。

食谱标签：

• 豆子
• 豌豆火腿汤
• 澳大利亚人
• 冬季

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