希腊食物可能只是最美味的食物之一。 味道鲜美，充满新鲜食材，通常出乎意料地简单，这种菜令人宽容，如果您不熟悉厨房，可以成为出色的初学者。
我们的食谱集可指导您选择几种最简单和最具标志性的希腊美食。 从美味的黄油饼干，菠菜派到最受欢迎的羊肉和猪肉主菜，都有适合任何场合和口味的食谱。
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Koulourakia（希腊黄油饼干）
云杉
传统上，复活节饼干， Koulourakia全年 都很棒。 这些黄油饼干是半甜的，带有黄油和香草的柔和风味，并且被拧成有趣的形状。 这是一个令人愉快的食谱，因为它们在烘烤后会变硬，因此非常适合搭配咖啡或牛奶。
您需要黄油，糖，鸡蛋，面粉，香草和一点Ouzo来制作面团。 芝麻是可选的，但它们确实提供了很好的紧缩感。 将您的饼干做成一个打结的形状，或用一小撮面团将其双重扭曲。 用鸡蛋刷刷并烤20分钟或直至变成金黄色。 在45分钟内准备就绪。
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Spanakopita（菠菜派）
云杉吃
如果只有一道菜会让您迷上希腊菜，那就是 Spanakopita 。 这种菠菜派使用层状叶肉和羊乳酪-菠菜混合物制成美味的小吃或清淡的主菜。 这太棒了，而且制作起来也很容易。 因为您将使用预制的叶卷，所以您不必担心制作这种复杂而美味的面团。
夹在奶油层之间的馅料包括菠菜，新鲜药草，洋葱，香料和羊乳酪。 烘烤25至45分钟，具体取决于您是将其新鲜烘烤还是在冰箱中冷冻。 准备1小时10分钟。
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Saganaki（泛希腊奶酪）
云杉吃/ Katarina Zunic
Saganaki 是一种真正美味且易于制作的小开胃菜。 这道菜讲的是希腊菜的简单性。
要使它成为希腊人的最爱，只需购买坚固的奶酪，柠檬，面粉和橄榄油。 我们建议使用Graviera羊奶酪，但您要选择类似的产品，但要记住它必须保持其形状而不能融化得太快。 只需将中等厚度的奶酪楔子浸入冷水中，然后撒上面粉，在橄榄油中煎炸至金黄色，然后立即在上面挤上柠檬即可。 在25分钟内准备就绪。
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Tzatziki（黄瓜酸奶蘸酱）
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tzatziki 是希腊美食中最重要的调味品。 它非常容易制作，任何人都可以学习如何从头开始制作它。 它可以用作皮塔饼面包的简单蘸料，也可以与 souvlaki 或陀螺一起使用。 它很棒而且用途广泛。
直到掌握了这个简单的食谱，就不会太久。 黄瓜去皮，种子和切丁，是准备过程中最长的部分。 加入橄榄油，希腊酸奶，酸奶油，新鲜药草和调味料。 混合即可食用！ 准备在20分钟内。
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Arni me Fassolakia（绿豆炖羊肉）
都柏林/盖蒂图片社
羔羊肉是希腊美食中的一种流行肉，而炖羊肉是最好的食用方式之一。 这道菜唯一真正的工作就是准备食材，但是一旦完成，您只需要等待肉轻轻煮开即可。
葱和羊肉，加西红柿和水，小火煮45分钟。 加入其余的食材（土豆，草药和豆类），再煮30分钟。 上桌前，让肉静置15分钟。 在2个小时内准备就绪，您可以转向高压锅来加快烹饪时间。
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送我Tyri（辣酿胡椒）
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希腊美食中有很多蔬菜馅和肉馅，诚然，每个人都喜欢的葡萄叶馅需要很多时间。 我们的辛辣胡椒食谱速度更快，制作有趣，并且既健康又不失甜美开胃或开胃，没有任何味道。
将辛辣的羊奶酪放入阿纳海姆或古巴胡椒中，然后烤20分钟。 另外，您也可以小心烧烤，以免奶酪渗出。 在30分钟内准备就绪。
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Souvlaki（猪肉串）
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Souvlaki 是享受希腊式猪肉的最快方法之一，意思是“小串”。 该食谱推荐猪肩肉，但如果您愿意，也可以使用鸡肉或羊肉。
一个由红酒，橄榄油，干草本和大蒜制成的腌制腌料，可在2至3小时内对肉类产生魔力。 将肉烧烤约10分钟，然后转至均匀烹饪。 可以单独享用它，也可以将其与生菜，番茄和tzatziki一起放入皮塔饼中，作为简单的三明治。 准备3小时10分钟。
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Melitzanes me Feta（羊乳酪焗茄子）
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您经常会在希腊食谱中找到茄子，而且经常将其烤制。 Melitzanes me feta 是最简单的食谱之一，非常适合茄子。 咸味羊乳酪，甜罗勒，芳香大蒜以及成熟多汁的西红柿的咸味和美味混合物可在一个锅中将茄子包起来。
使用优质橄榄油来增强蔬菜的天然风味。 这道素食菜是开胃菜或无肉主菜。 服务与新鲜面包。 在1小时5分钟内准备就绪。
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Kotopoulo Skorthato（柠檬大蒜鸡）
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柠檬和大蒜是希腊美食界中非常常见的成分。 在这种令人印象深刻的一锅主菜中将它们用于鸡肉 。 我们采用慢速烤制的传统方法烹制的食谱，经过快速准备后，只需将鸡，土豆，草药和调味料放入锅中，就需要大约1小时30分钟的烤箱时间。
如果可以，请使用希腊牛至，以获得真正的希腊风味。 在1小时45分钟内准备就绪。
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尤维西（Orzo炖牛肉）
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Youvetsi 是那里最 热闹 的炖菜之一。 使用便宜的牛肉或羊肉块，并为这支预算友好的美味佳肴喂饱军队。 西红柿和牛至增加了炖肉的体积和风味，而胡萝卜和韭菜则增加了甜度和质感。 用温和的慢火煮，然后让小小的Orzo吸收西红柿，葡萄酒和水的烹饪液。
在炖之前先静置15分钟，然后在上面装上适量的kefalotyri奶酪或Pecorino Romano。 在2小时30分钟内准备就绪。
