杜尔塞·德莱希果馅饼食谱

Flavia Morlachetti /盖蒂图片社

• 总计：55分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：35分钟
• 产量：1个果馅饼（10份）

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营养指南（每份）
412	卡路里
17克	脂肪
52克	碳水化合物
11克	蛋白

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营养成分
份：1果馅饼（10份）
每份的量
卡路里	412
每日价值百分比*
总脂肪17克	22％
饱和脂肪9g	47％
胆固醇248mg	83％
钠166mg	7％
总碳水化合物52克	19％
膳食纤维1g	2％
蛋白质11g
钙170mg	13％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

果馅饼是南美非常受欢迎的甜点。 这是奶油蛋ust，烤在焦糖层上。 将煮好的果馅饼从锅中翻转出来时，焦糖就成为漂亮的浇头以及甜点的调味料。

这种果馅饼配方具有更多的焦糖风味，因为在奶油冻中添加了dulce de leche（一种浓稠的焦糖牛奶和糖食）。

果馅饼很容易准备，但展示时总是令人印象深刻和戏剧化。 多数人会把果馅饼冷服，但当它仍然在烤箱中加热时，它是最奶油的，最美味。

配料

• 1杯奶油
• 1杯牛奶（全脂）
• 1个肉桂棒
• 1 1/2杯糖
• 1罐杜尔塞德莱什河
• 10个鸡蛋
• 1罐炼乳
• 2茶匙香草
• 盐少许

做到的步骤

收集成分。

在中等大小的锅中，将牛奶和奶油放入肉桂棒中。 将锅几乎煮开，然后将锅从火上移开，使其冷却。

将烤箱预热至325F。将糖放入一个小锅中。 用中火加热，不时搅拌，直到糖融化并变成中等焦糖棕色。

小心地将焦糖倒入10英寸高的蛋糕盘或12杯环形模具中。 将焦糖焦糖均匀地绕在锅底周围，用毛巾固定锅的边缘（锅的边缘可能会变得很热）。 焦糖在冷却时会变硬并可能破裂，这很好。

将焦糖涂层的蛋糕盘放入侧面至少为2英寸的较大的烤盘中。 将一个装满水的茶壶放在炉子上煮沸。

将dulce de leche放入防微波碗中。 短暂地在微波炉中加热，直到dulce de leche非常柔软且易于铺展。

在一个大碗里搅拌鸡蛋。

加入杜尔切奶酪和炼乳，搅拌直至充分混合。

从牛奶和奶油混合物中取出肉桂棒，然后将其搅拌到鸡蛋混合物中。 搅拌入香草，加少许盐调味。

通过筛子将鸡蛋混合物小心地倒入涂有焦糖的蛋糕盘中。

将带有蛋糕盘的烤盘放入烤箱。 将烤箱架稍微滑出，然后将沸水倒入烤盘中，直到其到达蛋糕盘侧面的一半为止。 将烤箱架滑回原位，然后关闭烤箱门。

将果馅饼烘烤1小时至1小时20分钟，或直到其内部温度约为180 F（使用温度计测量中间温度）。 果馅饼在中间看起来仍然有些摇摆不定，但是随着冷却，它会变硬。

从烤箱中取出果馅饼，然后将果馅饼在水浴中冷却约10分钟。 将其从水浴中取出，再冷却10分钟。 用小刀松开果馅饼的边缘，然后将果馅饼翻转到食用盘上。

将果馅饼温热，冷或在室温下使用。

请享用！

小费

将剩余的食物存放在冰箱中。

食谱标签：

• 水果馅饼
• 甜点
• 南美洲的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！