亨氏·茨昌兹·霍夫曼/ EyeEm
- 总计：4小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：4小时
- 产量：16份
从您的草坪上除草那些讨厌的蒲公英，并从花上取些点心。 蒲公英蜂蜜不是蜜蜂制成的蜂蜜，而是由花和糖制成的蒲公英糖浆。 你是蜜蜂把花朵变成甜美的蜜蜂。
蒲公英蜂蜜是蜂蜜的良好替代品，其风味出奇地相似。 稠度比大多数蜂蜜薄。 它的颜色外观非常相似。
蒲公英蜂蜜可用于烤面包，松饼，煎饼和饼干。 您可以像在茶和饮料中使用蜂蜜一样使用它。
配料
- 4杯蒲公英花瓣
- 4杯水
- 3片柠檬片（1/4英寸）
- 1/2香草豆（一分为二）
- 2 1/2杯砂糖
做到的步骤
白天在盛开时摘蒲公英花。
将花在冷水中浸泡五分钟，以留出时间让所有昆虫排出。
取出花瓣，然后仅测量花瓣。 丢弃花和茎的中心。
将花瓣与水，柠檬片和香子兰一起放在沉重的锅中。
将其煮沸，减少热量，然后煮30分钟。 将锅从火上移开，浸泡6小时。
用粗棉布过滤蒲公英茶并丢弃固体。
将蒲公英茶放在沉重的锅中，煮沸。
在搅拌的同时将糖逐渐添加到沸腾的液体中直至糖溶解。
降低热量，使其it开，直至达到所需的糖浆厚度。 这最多可能需要4个小时。
提示
- 将蒲公英蜂蜜存放在冰箱中。一些厨师将花头完整无损，但这会给蜂蜜增加苦味。 最好只使用花瓣并去除任何绿色部分。如果您担心在摘蒲公英之前tip脚的人是谁或什么，那么冲洗和煮沸过程应消除任何残留的细菌。 但是，最好避免使用化学药品处理过的蒲公英。 许多都不能通过煮沸而消除。采摘蒲公英花将阻止它们去种子和繁殖更多的蒲公英。 如果您想要更少的话，这是个好消息，但是如果您发现自己喜欢蒲公英的蜂蜜并在下一季想要更多的花，那将是个坏消息。
食谱标签：
- 蜜糖
- 早餐
- 美国的
- 秋季
