醋被搅打。 马克西米利安股份公司/盖蒂图片社
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 63 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 1克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1杯（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 63 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 9％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠110mg | 5％ |
| 总碳水化合物1克 | 0％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙5mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
小茴香的温热草药香气与新鲜酸橙的味道完美融合。 用这种孜然油醋汁调味的沙拉或简单准备的蔬菜将是墨西哥，南美或印度美食的绝佳补充。 如果您想知道如何将沙拉与这些民族美食搭配使用，那么这种调料是一个简单的解决方案。
此食谱还可以很好地腌制肉，禽或鱼。 如果您要烧烤肉，此腌料将在保持肉中水分的同时，添加适当的风味。
食谱非常简单，您可以从杂货店轻松组装所有配料，而无需在专业过道购物或进入国际市场。 您唯一需要的设备是打蛋器或色拉器。
配料
- 1/4杯石灰（鲜榨果汁）
- 1/4杯橄榄油（特级初榨）
- 1茶匙小茴香（地面）
- 1/4至1/2茶匙盐（调味）
做到的步骤
在一个小碗中，将柠檬汁，橄榄油，小茴香和1/4茶匙盐搅拌均匀。
调整盐的味道。
用作沙拉酱或蒸蔬菜
要在沙拉上使用小茴香石灰调味料，请在食用前将其与沙拉蔬菜一起扔。 要在蒸过的蔬菜上使用它，请在上面淋上毛毛雨。
用作腌料
将小茴香石灰调味料用作腌料时，请遵循以下准则：腌制鱼和海鲜，切块牛肉和切块猪肉。 如果您要烧烤肉或鱼，则可能要使用较高的烟味油，例如花生，低芥酸菜籽，红花或大豆，而不是橄榄油。 您也可以在烧烤或烧烤之前先将蔬菜拌上调味料。
存放沙拉酱
敷料可以在使用前两天准备好并保存在冰箱中。 食用前将醋汁调至室温，然后再次搅拌。
用新鲜的孜然粉调味
在香料过道中购买的孜然粉比起先将整个孜然粒种子烤熟然后新鲜磨碎，其风味和复杂度要低得多。 您可以在香料过道或国际杂货店找到整个小茴香种子。
要烤种子，请用中火加热煎锅并添加一层孜然种子。 无需油或水。 慢慢烤，观察它们何时变成棕色。 不要让它们变黑。 用咖啡研磨机或研钵和研杵研磨种子。 您可能希望减少使用量，因为味道会更浓烈。
食谱标签：
- 敷料
- 油醋汁
- 青柠醋汁
- 加勒比海
