西安羊肉串食谱。 克里斯·雷德利/Chrisradleyphotography.com
很多中国人担心吃羊肉，因为羊肉是一种味道很浓的肉，很多中国人都害怕这种特殊的羊肉味。 因此，如果您正在寻找基于中国羊肉的食谱，那么您不会有太多正宗的食谱。
但是在中国的某些地方，当地人绝对喜欢吃羊肉。 城市和地区包括西安，新疆和华北大部分地区。
小时候，我和父母一起去了西安，那是我第一次尝试吃西安羊肉汉堡，西安羊肉汤和令人难以置信的西安羊肉串。 我以前从未尝试过这么美味的羊肉。
2007年，我与丈夫再次去了西安。实际上，我们在中国各地旅行了一个月，我们最喜欢的食物记忆是上海的各种食物和令人毛骨悚然的以羊肉为主的食物，被人们亲切地称为“穆斯林街”。 我在这里写了一篇关于我们在西安的饮食经历的文章。
如果您打算去中国旅行，我不推荐西安。 不仅兵马俑令人惊叹，而且建筑精美（城市周围点缀的不同塔楼令人惊叹），兵马俑还居住在西安。
如上所述，我最喜欢的羊肉食谱是西安羊肉串和西安羊肉汉堡。 一旦尝试了这两种菜肴，您将永远不会忘记这两种菜肴的风味。 在中国，至少在2007年，您可以登上一架几乎要任何种类的食物的飞机。
在一次飞行中，一个人走上带有沸腾热面的速食面（想想中国锅面）的飞机。 因此，在我们待了大约5天的西安的最后一天，我们迅速跑到穆斯林街，买了六个汉堡，然后飞回了我家人居住的上海。 我父亲喜欢这些汉堡，所以我给了他几个惊喜。 可以说他们没有持续多久！
在中国，由于13世纪成吉思汗（Naghis Khan）统治下蒙古征服中国的蒙古人的影响，羊肉大行其道。 蒙古人征服了中国，建立了元朝，对中国文化及其历史产生了巨大影响。
以下是一些美味的羊肉食谱：
西安羊肉串食谱
美味的西安羊肉串食谱。
加州芦笋羊肉炒
来自加利福尼亚州芦笋委员会的一种简单的羊肉炒菜配方：将羊肉切成薄片，使其变得更嫩。 然后将其与带有调味酱的芦笋一起炒。
湖南羊肉
这是湖南出产的美味浓郁的香辣羊肉炒菜。 湖南美食，又称湘菜，是八大传统中的八种传统之一，湖南美食以其辛辣的辣味而闻名。 有人认为四川菜很热，但事实并非如此。 四川菜注重“麻辣味”，而湖南/湘菜则注重“干热”或“纯热”。
蒙古羊肉火锅
蒙古火锅是传统的中式北方菜，传统上是用羊肉制成的。 制备肉汤的最简单方法是简单地购买一条羊腿，然后在切片前用沸水加热。 但是，可以用鸡汤代替。 为了获得最佳效果，请使用坚硬的豆腐。 （要了解有关如何制作火锅的更多信息，请参阅我的功能“烹饪火锅的二十五个技巧”）
蒙古羔羊葱
蒙古羊肉是中国北方流行的菜肴。 此食谱教您一种非常简单快捷的方法来准备这种美味的蒙古式羊肉炒菜。
蒙古羔羊
这是另一个食谱，将向您展示如何准备这种美味的蒙古羊肉菜的不同方法。
