云杉吃/维多利亚·海德
- 总计：55分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 382 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 36克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 382 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 32％ |
| 饱和脂肪4克 | 20％ |
| 胆固醇101mg | 34％ |
| 钠90mg | 4％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质36g | |
| 钙38mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
雪松板鲑鱼是一种经典的烧烤食谱，可产生烟熏，潮湿，芳香的鱼。 您可以通过干擦或腌泡汁沿任意方向选择口味，也可以使其保持简单并真正彰显鱼的味道。 为了给人留下特别深刻的印象，请将鲑鱼拿到木板上的桌子上，然后切成小块。
确保购买食品级雪松木板，您可以在一些杂货店，大多数厨房商店和出售烧烤用品的家庭装修商店中找到它们。 您也可以在线订购。 避免使用任何用化学药品或添加剂处理过的木材，这些木材可能会影响食物的风味并给您的餐食增加不健康的成分。
配料
- 1（2磅）鲑鱼片（最好放在皮肤上）
- 2个柠檬（皮和果汁保留）
- 1/4杯橄榄油
- 1汤匙干莳萝（或切碎的1/4杯新鲜莳萝）
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 1/2茶匙黑胡椒粉（或调味）
做到的步骤
收集成分。
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在开始烧烤之前，将雪松木板浸入水中至少30分钟至四个小时。
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将烤架预热至中高温。
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将雪松木板从水中移开，然后将鲑鱼片放在中间，皮侧朝下。 用橄榄油刷鲑鱼片的顶部； 将柠檬汁挤到三文鱼上。 将柠檬皮和莳萝撒在上面，然后将鱼片调味，加入盐和胡椒粉调味。
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将木板放在中间的烤架上。 盖好烧烤架，让鲑鱼保持原样烹饪20分钟左右。
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用即时读取或肉类温度计测试鱼片最厚部分的内部温度。 将其拉下以在约138至140 F的温度下休息； 美国农业部（USDA）建议将鲑鱼的内部温度调节为145 F，但将其从烤架上取下后，温度将继续升高5至10度。 上菜之前，请使其静置5至10分钟。
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服务与您最喜欢的一面，享受！
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提示
- 在添加木板之前，将葡萄酒，烈性酒，醋，盐或芳香香料（如花束加尼）添加到浸泡水中，这可以在烟熏时将微妙的味道传递给鱼。您通常可以清洁木板并重复使用。 只需用水和百洁布擦洗即可（切勿使用肥皂，否则会影响味道）。 但是要小心容易燃烧的成分，例如烧烤酱，照烧和果汁浸泡的腌汁。 它们会给烟气带来刺鼻的味道。 如果您发现粘在上面，最好丢弃木板。烹饪时请保持烧烤架遮盖，使烟气在鱼周围循环。; 或樱桃，枫树和山核桃。
食谱标签：
- 三文鱼
- 晚餐
- 美国的
- 野炊
