椰子tres leches蛋糕（tres leches con coco）食谱

知识共享/饥饿的家伙

• 总计：3小时
• 准备时间：20分钟
• 做饭：2小时40分钟
• 产量：1个蛋糕（可容纳8-10个）

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营养指南（每份）
833	卡路里
50克	脂肪
88克	碳水化合物
13克	蛋白

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营养成分
份：1块蛋糕（8-10份）
每份的量
卡路里	833
每日价值百分比*
总脂肪50克	64％
饱和脂肪32g	162％
胆固醇207mg	69％
钠418mg	18％
总碳水化合物88g	32％
膳食纤维2g	7％
蛋白质13g
钙377mg	29％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

“ tres leches”一词在西班牙语中意为三种牛奶。 和它的名字一样，这个蛋糕是用三种牛奶制成的。 Tres leches蛋糕非常受欢迎，整个拉丁裔社区都有许多变化。 拉丁美洲的食物非常有特色，在不同的国家和地区差异很大。 这是让人联想起波多黎各椰子味的Tres leches蛋糕的一个版本。 由于蛋糕是浸在牛奶中的，因此必须冷藏，并且蛋糕非常致密和潮湿。

配料

• 对于蛋糕：
• 2杯砂糖
• 3 1/4杯通用面粉
• 2 1/2茶匙发酵粉
• 1茶匙盐
• 3/4杯无盐黄油（软化）
• 1 1/4杯全脂牛奶（室温）
• 2茶匙香草精（请勿仿制）
• 4个大鸡蛋
• 对于Tres Leches：
• 1（12盎司）可以蒸发的牛奶
• 1罐（14盎司）甜炼乳
• 1杯椰奶
• 对于结霜和装饰：
• 2杯浓奶油
• 1/2杯糖
• 1茶匙香草精（请勿仿制）
• 1杯椰子片（烤）

做到的步骤

做蛋糕

将烤箱预热至350F。

在9 x 13英寸的锅中蘸少许油脂。

在一个大的搅拌碗中，将干成分-糖，面粉，发酵粉和盐彻底混合在一起。

加入软化的黄油，然后用电动搅拌器低速搅拌。 在此阶段，混合物应看起来松脆。

加入牛奶和香草。 低速混合约30秒，然后将速度提高到中速，然后再打30秒。 混合时，请务必刮擦混合碗的底部和侧面，以吸收所有干燥成分。

以中等速度一次打鸡蛋，每次约30秒。 切记在刮擦搅拌碗时将其刮擦。

将面糊倒入涂满油脂的锅中。 轻按柜台上的锅以释放气泡，然后将面糊弄平并弄平。

烘烤蛋糕40分钟。

注意 ：这次是9 x 13的蛋糕盘。 如果使用大小不同的锅，则必须调整时间。

当插入中间的牙签干净时，蛋糕就完成了，它的边缘呈金黄色，刚开始从锅里拉开。

从烤箱中取出蛋糕，并将其放在冷却架上。 使其在锅中冷却约45分钟。 在继续下一步之前，它必须完全凉爽。

浸泡在Tres Leches

用叉子将蛋糕的顶端戳满。 您想要数百个孔来吸收牛奶。

在碗中，将淡奶，甜炼乳和椰奶搅拌在一起。 慢慢地将三牛奶混合物倒在蛋糕的顶部。 它应该立即开始浸泡。 将所有牛奶倒完后，盖上保鲜膜并冷藏至少2个小时-过​​夜更好。

添加浇头

将配料放在搅拌碗中。 使用电动混音器，敲低直到形成坚硬的峰。

增加到中速，然后跳动直到变厚。

将鲜奶油淋在蛋糕上，撒上烤椰子片，然后冷藏直到准备食用。

食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 加勒比海
• 生日

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