戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：75分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：服务4至6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 560 | 卡路里 |
| 19克 | 脂肪 |
| 59克 | 碳水化合物 |
| 39克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 560 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪19克 | 24％ |
| 饱和脂肪10g | 48％ |
| 胆固醇301mg | 100％ |
| 钠1054mg | 46％ |
| 总碳水化合物59克 | 22％ |
| 膳食纤维6克 | 22％ |
| 蛋白质39g | |
| 钙230mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是克里奥尔式的虾酱，是用西红柿，新鲜的虾以及洋葱，芹菜和甜椒的“三位一体”制成的。 如果您想增加用餐时间，这是一道非常美味的菜。
Étouffée是法语单词，意为“窒息”或“窒息”。 如您在照片中看到的，虾在切碎的蔬菜和西红柿的混合物中浸入浓郁的棕色肉酱中。
褐色肉汤和西红柿的添加是克里奥尔奶酪的典型特征。
大多数克里奥尔语和卡津调味料都是用大量的盐制成的，因此在添加虾之前，可以调味并根据需要添加盐。
立即观看：传统虾Ètouffèe
配料
- 7汤匙无盐黄油
- 1个大洋葱（切碎）
- 1 1/2杯芹菜（切碎）
- 1杯绿色甜椒（或绿色和红色的混合物，切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 6汤匙面粉
- 8盎司蛤juice汁（或虾汤）
- 1罐（14 1/2盎司）西红柿（切成丁）
- 1月桂叶
- 1至2汤匙克里奥尔调味料（最好不含盐）
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 盐的冲刺（调味）
- 1 1/2至2磅鲜虾（去皮去皮）
- 2杯米饭（热煮，食用）
- 装饰：新鲜的欧芹或切成薄片的葱头（切碎）
做到的步骤
收集成分。
云杉
首先，澄清黄油。 用低火将黄油放在一个大锅中融化。 让它直到泡沫上升到顶部。 一旦黄油停止发出嘶哑的声音，并且不再有任何泡沫上升到顶部，请从火上移开并稍稍冷却。 大多数固体将在底部。 用勺子撇去任何泡沫。 通过衬有粗棉布的过滤器过滤。
云杉
澄清黄油后，将有大约4至5汤匙用于汤汁。
切碎洋葱，芹菜，甜椒和大蒜。 搁置。
将澄清的黄油放入荷兰式烤箱或大的平底锅中。 用中低火加热，然后加入面粉。
云杉
煮熟，不断搅拌，直到肉汤呈金黄色，大约是花生酱的颜色。
云杉
将切碎的蔬菜加到肉汤中，继续烹饪，经常搅拌，直到洋葱变成半透明的约10至12分钟。
云杉
加入蛤juice汁或虾仁和西红柿，以及一汤匙克里奥尔调味料，月桂叶和黑胡椒粉。 煮滚。 降低热量至小火煮30至45分钟，或直到蔬菜变软。
云杉
如果酱汁混合物看起来太稠，则用一点蛤c汁，虾汤或一些鸡汤稀释。
品尝并根据需要添加更多的克里奥尔语调味料和盐。
加入虾并继续煮约3至4分钟，或直到虾煮熟为止。
云杉
每份食物都将一大勺米饭放在深盘或浅碗的中央。 将虾捞出汤匙，放在米饭周围。 撒上少许新鲜切碎的香菜或葱顶。 搭配简单的沙拉和脆皮法式面包或面包卷即可食用。
小费
- 这是一个很棒的预食谱。 准备酱汁，但不要加入虾。 晚餐前夕，煮米饭。 将酱汁煮沸，加入虾，然后继续食谱。
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食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 克里奥尔语
- 家庭晚餐
