云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
- 总计：75分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：1加仑（16份）
这种火鸡盐水从整个橙子，柠檬和酸橙中散发出淡淡的柑橘味。 酸的接触有助于将风味带入肉中。
无论您是烧烤，烧烤，吸烟还是油炸火鸡，都可以使用这种盐水。 对于14至15磅的火鸡来说，盐水的量是正确的。 对于更大的鸟，您可能需要更多的盐水。
仅选择尚未注入自燃解决方案的火鸡。 通常这些被标记为“天然”火鸡。 配料表上只能说“火鸡”。 否则，您可能最终会吃得过咸。
煮火鸡时，请确保使用非加碘盐，因为加碘盐会破坏风味。 如果使用粗盐或粗盐，则由于片状尺寸而导致每体积量的盐较少，因此需要使用更多的盐。 您需要使盐浓度恰到好处，才能将水分和风味吸收到家禽中。
最好使用无氯水，因为氯也会改变味道。 或者，通过将自来水煮沸，然后冷却将其脱氯。
配料
- 1加仑水（分开）
- 1杯盐（或1 1/2杯犹太盐或粗盐）
- 3/4杯糖
- 1个大石灰
- 1个柠檬
- 1个橙
- 1洋葱（切成薄片）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 4片月桂叶
- 1汤匙百里香（干）
做到的步骤
收集成分。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
在一个大锅中，将4杯水煮沸。 加入盐和糖，搅拌直至完全溶解。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
将柠檬，酸橙和橙子切成八块。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
将所有剩余的食材加入锅中。 降低热量并覆盖。 煮30分钟。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
将此混合物倒入大锅中。 加入剩余的水（冷的）并冷冻盐水，直到其完全冷却。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
烹饪前，将火鸡上的所有盐水彻底冲洗干净。 否则，火鸡会有咸味。
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
服务您的煮熟的火鸡，享受！
云杉/卡拉·科马克（Cara Cormack）
提示
- 您无需对放入火鸡中的馅料加盐，因为在烘烤过程中火鸡汁会充分调味。 如果您使用火鸡擦，则可以省略盐。 水滴会很咸，因此在使用它们制作肉汁时可能需要调整调味料。
食谱标签：
- 火鸡
- 进入
- 美国的
- 秋季
