戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：20分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 176 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 24克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 176 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇5mg | 2％ |
| 钠218mg | 9％ |
| 总碳水化合物24克 | 9％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙28mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种胡萝卜色拉是一种丰富多彩的小菜，可与假日大餐，日常晚餐或下一次野餐一起使用。 在冬季假期，您可以用蔓越莓干代替葡萄干。 菠萝块也是很好的添加物，特别是在圣诞节或复活节火腿晚餐时。 尽管色拉是一种简单的制备方法，仅包含一些基本成分，但味道却令人赞叹。
如果您能找到五彩的胡萝卜，则可以做成精美的沙拉。 在旺季时在当地农贸市场和杂货店里寻找它们。 交易员乔的有时有“彩虹胡萝卜”。
配料
- 6至8个中等大小的胡萝卜（约3/4磅，如果可以找到，则为彩色）
- 3/4杯葡萄干
- 1/3杯蛋黄酱（或品尝）
- 1汤匙砂糖（或调味）
- 2茶匙柠檬汁或苹果醋
- 1/4茶匙盐（或调味）
- 可选： 黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
将胡萝卜去皮，用冷水冲洗，然后用纸巾擦干。
使用带有切碎盘或盒子刨丝器的食物加工机，将胡萝卜粗切。
在一个大碗中，将胡萝卜和葡萄干混合。
在一个小碗中，将蛋黄酱，糖，柠檬汁和盐混合在一起。 品尝并加入新鲜的黑胡椒（如果需要）。
将调味料加入切碎的胡萝卜和葡萄干中，搅拌均匀。 盖上碗，冷却至上菜时间。
请享用！
小费
- 提前 ：提前48小时准备沙拉。 盖好碗，将沙拉冷藏直到食用。
变化
- 省略糖，加入1 1/2至2汤匙蜂蜜。除葡萄干外，再加入1/2至3/4杯沥干的菠萝块或沥干的碎菠萝，去皮，去核，剁碎或切成中等的甜苹果并将其与葡萄干一起加入沙拉中。用干蔓越莓或“葡萄干”代替葡萄干。添加约4至5汤匙变白的杏仁或向日葵种子，以作一些额外的处理。添加约1杯绿色或紫色的切碎的白菜到胡萝卜。 请记住，紫色卷心菜会使蛋黄酱着色，因此应在食用前将其添加。
食谱标签：
- 沙拉
- 小菜
- 南部的
- 圣诞
