谢丽莎/盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：1个蛋糕（3份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 468 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 72克 | 碳水化合物 |
| 15克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1蛋糕（3份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 468 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 18％ |
| 饱和脂肪4克 | 20％ |
| 胆固醇347mg | 116％ |
| 钠960mg | 42％ |
| 总碳水化合物72克 | 26％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质15g | |
| 钙208mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
中国海绵蛋糕的配方秘诀在于将其蒸熟，这使其非常湿润。 传统上，海绵蛋糕是简单食用的，但您也可以将其与草莓或其他新鲜水果搭配食用，以制成清淡的甜点。
配料
- 1杯蛋糕粉（过筛）
- 1茶匙 发酵粉
- 1/4茶匙 盐
- 5个鸡蛋
- 1/2茶匙 塔塔粉
- 3/4杯糖
- 1茶匙 杏仁提取物
做到的步骤
在8 X 8或9 X 9英寸蛋糕盘上铺上羊皮纸。 准备蒸锅。
将面粉放在中等大小的碗中。 放入发酵粉和盐中搅拌备用。
将蛋黄和蛋清分开。 在一个中等大小的碗中，将蛋清打成泡沫。 加入牙垢奶油并短暂打打。 加入1/4杯糖，搅拌一分钟（不要让蛋白变硬）。 加入蛋黄和剩余的1/2杯糖。 再打约2分钟。 搅拌杏仁提取物。 在搅拌下将面粉混合物逐渐添加到鸡蛋混合物中。 彻底混合，但不要搅拌。
将面糊倒入蛋糕盘。 将锅中的水烧开，然后调低至中度。 将有盖的蛋糕蒸20至25分钟，或直到牙签干净为止。 将蛋糕放在架子上冷却。 倒置在盘子上，取出羊皮纸。 倒入另一个盘子，使蛋糕朝上。 切成正方形。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 亚洲人
- 母亲节
