jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 630 | 卡路里 |
| 30克 | 脂肪 |
| 73克 | 碳水化合物 |
| 25克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 630 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪30克 | 39％ |
| 饱和脂肪5g | 26％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠261mg | 11％ |
| 总碳水化合物73克 | 27％ |
| 膳食纤维16g | 57％ |
| 蛋白质25g | |
| 钙226mg | 17％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
鹰嘴豆咖喱不仅味道鲜美，而且还富含健康成分。 它制作快捷，容易，如果事先制作并在食用前保存一天甚至更好。
这种咖喱的好处是，它也能很好地冷冻，因此可以做成批次然后分批放入冰箱，尽管如此，要忽略新鲜的香菜装饰，直到解冻并准备食用为止。
配料
- 3瓣大蒜，切碎
- 1½“ / 4厘米。新鲜生姜根，去皮并切碎
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙香菜
- 3汤匙植物油
- 2个西红柿，去皮切碎
- 5盎司/ 150毫升 蔬菜汤
- 1个大洋葱，去皮切碎
- 8盎司/ 225克 白蘑菇，切成薄片
- 1 x 15盎司/ 425克 鹰嘴豆罐头，沥干
- 2盎司/ 50克 奶油椰子
- 3汤匙切碎的新鲜香菜/香菜，再加上未切碎的装饰物
- 3盎司/ 75克 烤片状杏仁（可选）
做到的步骤
收集成分。
在大煎锅/煎锅中，将大蒜，生姜和香料用1大汤匙油轻轻炸。 注意不要燃烧； 如果发生这种情况，您将不得不重新开始。 加入切碎的西红柿和蔬菜汤。 慢火煮2分钟。
在食品加工机或液体处理器中混合以制成糊状。 保持一侧。
在与您之前使用的同一煎锅中，加热剩余的油，将洋葱炒3分钟，再加入蘑菇，再炒3分钟。
将咖喱酱倒在煮熟的洋葱和蘑菇上，再加入鹰嘴豆和切碎的香菜/香菜。 轻轻加热煮15分钟。
最后，如果需要，将奶油椰子和杏仁搅拌。 用盐和胡椒调味。
即刻饰以新鲜的香菜/香菜。 或者，冷却并冷藏或冷冻。
食谱变化
- 就像上面的基本咖喱一样好吃，它可以通过添加其他成分来做出很多改变。 排在前列的是菠菜。 在烹饪结束前5分钟添加少量的新鲜菠菜，将使菠菜枯萎但不会煮熟。 在配上香菜末之前先搅拌一下。西红柿也是一个不错的选择。 取新鲜，成熟的番茄，如果不想要，将它们剥皮，四分之一，然后去掉番茄的种子和内芯。 切成大块，与香菜/香菜同时加入。 我更喜欢在咖喱中煮西红柿，因为它们会破裂，质地变松，味道变差。 在烹饪咖喱时加入去皮的地瓜块可增加急需的体积和质地。
食谱标签：
- 鹰嘴豆
- 晚餐
- 英国人
- 秋季
