云杉/戴安娜（Diana Rattray）
砂锅，或“一顿饭”，是美国最受欢迎的烹饪方式之一。 砂锅一词来自法语，最早于1708年以英文印刷，它定义了用于烘烤的菜肴。 1950年代，当轻质金属和玻璃烤盘引入消费者时，砂锅烹饪在美国变得非常流行。
砂锅通常包含熟肉，家禽，鱼，蛋和蔬菜。 它们通常与某种调味料或汤“结合”在一起，并经常撒有面包屑和/或奶酪。
许多食谱都使用预制罐头汤，但是您可以用调味白汁或低脂奶油汤代替。
大多数砂锅可以冷冻，但应在2个月内使用。 您可以在烤盘中将煮熟或未煮过的砂锅冷冻。 首先，在烤盘上铺上铝箔，留出足够的悬垂物以覆盖并密封食物。 加入砂锅成分，然后立即冷冻或煮熟，冷却至室温，然后冷冻。
冷冻后，使用悬垂的铝箔末端将其从培养皿中取出。 用多余的箔纸盖紧，然后密封在重型冷冻袋或双层袋中。 一定要贴上标签，以便在几个月后知道它是什么，并用日期标记出来。 然后，您可以解冻并在原始的烤盘中烹饪。 在冰箱中解冻过夜，或在350 F烤箱中解冻大约两倍的时间。 如果同时解冻和烹饪，请用插入中心的刀检查。
砂锅浇头
在烹饪之前或期间添加以下任何一种：
- 法式炸洋葱切碎的土豆片面包屑碎的培根碎或切碎的奶酪（在烹饪结束时添加）薄脆饼干屑的香草面包屑切碎的山核桃或其他切碎的坚果
砂锅装饰
- 番茄楔子，切片，切碎的生菜，甜椒馅的橄榄，新鲜的欧芹或草药，切成薄片的煮熟的鸡蛋，切成薄片的葱，切成薄片的奶酪
