“布鲁内尔玛丽尔” /盖蒂图片社
- 总计：23分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：8分钟
- 产量：约2杯/ 475毫升
这款酱汁注入了丰富多彩的加勒比风味，带有一些令人讨厌的成分，可为烤鸡增添一丝强劲气息。 如果塞拉诺辣椒太辣，请使用温和的墨西哥胡椒。 如果您是经验丰富的辣椒食用者，则一定要在酱汁中加入1种哈瓦那种子作为胡椒粉的基础。 可以将这种酱浓稠地涂在您喜欢的鸡肉片上，甚至可以用在猪肉或海鲜上。
配料
- 1杯/ 240毫升番茄酱
- 1/3杯/ 80毫升菠萝块
- 1/4杯/ 60毫升白醋
- 1/4杯/ 60毫升洋葱（切成薄片）
- 2塞拉诺辣椒（种子，切碎）
- 2瓣大蒜
- 2汤匙/ 30毫升橄榄油
- 2茶匙/ 10毫升干百里香
- 1茶匙/ 5毫升多香果粉
- 1茶匙/ 5毫升肉桂
- 1茶匙/ 5毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升白胡椒
- 1茶匙/ 5毫升盐
做到的步骤
做酱：
收集成分。
向食物加工器中加入菠萝块，洋葱，大蒜和塞拉诺胡椒种子。
混合混合物并放在一旁。
在中锅中加热橄榄油并加入果泥。 小心洋葱和辣椒会产生烟雾，因此请打开窗户。
将混合物煮一到两分钟，经常搅拌。
将番茄酱，醋，药草和香料加入锅中。
让酱用中低火炖六到八分钟。
从火上移开，让混合物完全冷却后再使用。
请享用！
用作腌料
将鸡肉块放入可重新密封的塑料袋中，然后将混合物倒在上面。
轻轻扔去外套，将袋子密封在冰箱中四到八个小时。
对于整只鸡或更大的家禽，请使用更大的袋子或深烤盘。
腌制6到12个小时。
用作糊料
在烹饪时间的后半段，将酱油涂在鸡肉上。
粘贴几次。
用作调味料
将混合物低火煮10至12分钟。
从火上移开，盖上盖子并保持温暖。
鸡肉完成烧烤或烘烤后，可在侧面加酱料或在上面淋上毛毛雨。
食谱标签：
- 番茄
- 加勒比酱
- 酱料
- 加勒比海
