沃尔夫冈·沙特（Wolfgang Schardt）/盖蒂图片社
- 总计：90分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：64平方（64份）
棕色黄油软糖与传统的黄油软糖有所不同。 首先，将本食谱中的黄油涂成褐色，使其略带坚果般的焦糖味。 最终的结果是光滑，甜蜜的软糖，并带有一些额外的东西，使味蕾更添生机。
配料
- 1棒（4盎司）黄油
- 3杯砂糖
- 7液体盎司淡奶
- 1/2杯淡玉米糖浆
- 1茶匙香草精
- 可选：1/2杯切碎的坚果
做到的步骤
准备一个8x8英寸的锅，方法是在锅衬上铝箔，然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂该箔。
将黄油放在中高火中的大锅中。
融化黄油，不时搅拌，然后继续煮至浓郁的金棕色。 监视煮的黄油，并每隔几分钟搅拌一次，以免黄油在底部烧焦。 黄油应闻起来有烤面包的味道，并具有美丽的坚果色。
黄油变成棕色后，加入糖，淡奶和玉米糖浆。 搅拌直至糖溶解，然后插入糖果温度计。
继续煮糖果，直到在糖果温度计上达到235 F（软球阶段）为止。
达到合适的温度后，将糖从火上移开，并使其在室温下冷却直至变温，大约45分钟。
一旦糖果几乎没有温暖的触感，就将其放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中。 （软糖也可以用手或手持搅拌机打浆，但是过程将花费两倍或三倍的时间）。
搅打糖果，直到软糖变浓，变滑并失去光泽。 不要过分拍打，否则软糖会呈颗粒状。
如果使用，请快速搅拌香草和坚果。
将软糖倒入已准备好的锅中并刮下； 将其平滑成均匀的层。
让软糖设置在室温或冰箱中。
设置好后，将其切成小方块并在室温下食用。
提示
- 在室温下，将剩余的软糖在密闭的容器或袋子中存储长达一周，或冷藏保存2至3周。
食谱标签：
- 糖果
- 甜点
- 美国的
- 生日
