蕾妮·彗星/ StockFood广告素材/盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
将这些简单的布里和苹果馅的鸡胸肉搭配以苹果酒和锅滴汁制成的简单平底锅酱食用即可。
此食谱要求将鸡胸肉放入骨头中，然后将馅料放在皮下。 如果您使用无骨鸡胸肉，则将它们在保鲜膜之间敲打直到它们很薄。 然后将馅料混合物放在每个变薄的鸡胸肉上并滚动以包裹法国干酪和苹果混合物。 去骨鸡的烹饪时间将减少（大约25至30分钟），因此请尽早检查它们是否煮熟。
有关其他一些想法和可能的替代方法，请参见下面的变体。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1个t苹果，例如Granny Smith（去皮，去核，切碎）
- 1茶匙干百里香（分开）
- 1茶匙盐（分开）
- 1/2茶匙现磨黑胡椒粉（分开）
- 3/4杯苹果酒（分开）
- 4盎司布里干酪，没有外皮（切成小块）
- 4个中等大小的鸡胸肉，带皮
做到的步骤
在不粘锅中用中火加热橄榄油。 加入切碎的洋葱并煮至很嫩，大约七至八分钟。
将切碎的苹果与1/2茶匙百里香，1/4茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1/4杯苹果酒一起加入煎锅中； 煮至苹果变嫩，大约四到六分钟。 从火上移开并稍稍冷却。 搅拌在布里。 将馅分成四个相等的部分。
将烤箱加热到400F。
将手指放在乳房皮肤下，以将其与肉分开。 将馅料的1/4放在每个鸡胸肉的皮肤下； 轻轻按压以使填充物均匀分布在皮肤下。 用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉调味。 放入13 x 9 x 2英寸的烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤，直到鸡肉变嫩并且用叉子刺穿时汁液变澄清，大约需要45至55分钟。 鸡肉在即时肉温度计上的读数应至少为165F。
将鸡肉移开，以便上菜并保持温暖。
锅酱
撇去烤盘上的脂肪，然后将小滴倒入一个小锅中。 用中火加热。 加入剩余的1/2杯苹果酒； 煮沸减少一半。 搅拌剩余的1/2茶匙百里香和1/4茶匙盐。 将酱油倒在鸡肉上。
食谱变化
- 可以用卡门培尔奶酪代替布里奶酪，用去皮的梨切成薄片的苹果，用草药，无盐的香草调味料，马郁兰或鼠尾草的家禽调味料代替百里香。
食谱标签：
- 苹果
- 进入
- 美国的
- 情人节
