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红豆年糕
云杉/丽湾
在中国和台湾烹饪中，最受欢迎的农历新年甜点之一是sweet nian gao（甜年糕）。 两种最受欢迎的年糕是红豆甜年糕和红糖年糕。
在这里，我们将教您东方烹饪甜面酱的一种方法，该方法是将面酱包裹在饺子面，春卷面或馄饨面中，然后油炸。 这将使甜的年糕变软，几乎融化，就像中间的奶酪一样，但是外面又脆又脆。
您还可以使用其他方法，包括用面糊涂上甜年糕，然后煎至年糕变软，或者您可以自行炒年糕。 将它们包裹在饺子皮中是我们准备这种甜点的最喜欢的方法，部分原因是它看起来不错，而且在农历新年期间，您可以将它赠送给您的朋友或家人。
农历新年期间另一个受欢迎的甜点是萝卜糕。
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如何制作红豆年糕
云杉/丽湾
为了使年少的红豆成为可能，您需要先准备甜的红豆。
红豆沙的成分
- 400克红豆（在水中浸泡2到3个小时）400克红糖（地拉那糖）1/4茶匙。 盐
甜红豆的程序
- 沥干红豆，放入平底锅中。 在锅里加750毫升水，然后先煮沸。 达到沸点后，减少热量并煮约1小时，直到红豆足够柔软为止，您可以用手指将其压扁。 请注意，您必须继续搅拌红豆以防止它们燃烧。 如有必要，在平底锅中加更多的水将糖和盐与红豆趁热混合，静置数小时以使其冷却
红豆年糕原料
- 450克糯米粉400克甜红豆420毫升水400克红糖
红豆年糕的制作方法：
- 将水煮沸并加入红糖。 搅拌直至糖完全溶解，然后冷却下来。将糯米粉与步骤1混合，并确保混合物中没有结块。将甜红豆均匀地混合到步骤2中，在锡箔盒中刷一层油用竹蒸笼蒸年糕。 在蒸煮年糕之前，必须先等水沸腾，如果需要加水，则只能使用热水。 如果在烹饪过程中温度发生变化，则会影响食物的质量。在煮完年糕之后，让它们完全冷却，然后再尝试从罐子中取出（否则它们会粘住）。 将年糕切成3厘米长的矩形块，然后将其折叠成春卷糕点或馄饨糕点。 油炸直到糕点变成金黄色。 您的油温应约为180°C。将年糕放入油中时，请务必小心，以防油溢出并烧伤自己。
冷却后，您可以将年糕在冰箱中存放5天，或者在冰箱中存放长达1个月。 在将它们放入冰箱或冰柜之前，请记住使用保鲜膜将它们单独包装，以防止年糕的表面变干。
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准备饺子糕点
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将年糕切成3厘米长的矩形立方体。
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将年糕放在饺子皮的底部
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将年糕放在靠近您的一端的饺子糕点上。
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开始折叠糕点
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如图所示开始折叠糕点。
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将糕点卷向另一端
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将糕点朝另一端滚动。
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用一点水将糕点粘在一起
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用一点水使面点粘在一起，这样油炸时不会变嫩。
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油炸前成品
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按照此方法包装任意数量的年糕。 对所赚取的金额感到满意之后，您就可以开始油炸并食用或保存。 这些是完成农历新年的完美甜点。
