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在所有花园蔬菜中，最美味，最受好评的是芦笋（ Asparagus officinalis ）。 芦笋的魅力之一是这种多年生蔬菜是春季收获的第一批蔬菜。 对新鲜芦笋的需求量很大，而且有很多芦笋的园丁可以在杂货店节省很多钱。 此外，蕨类植物的生长是花园的诱人之处。
耐心得到回报
与其他蔬菜不同，芦笋需要相当大的耐心，因为直到种植后第三年才可以收获。 这需要一定的纪律，因为长矛将出现在第一年和第二年，但是如果您将它们收获，那么很可能会杀死这些植物，或者至少严重阻碍其未来几年的生产。
但是，如果您正确地种植了树冠，进行了适当的施肥并照顾了两年的芦笋，那么在第三年的春天，您将开始种植一种持续不断的作物，从初春到7月1日，每年都会为您提供新鲜的芦笋大约15年左右
如何收获
当长矛出现在春天时，请在土壤线以上6至10英寸处但在花蕾张开之前收割它们。 只需在地面上将长矛剪掉或折断即可。 继续收获六至八周，但不得迟于7月1日。
种植技巧
芦笋植物是繁重的饲养者，因此要做好土壤改良并定期施肥的准备。 因为植物的可食用部分是茎而不是叶子，所以最需要的养分是磷，而不是氮。
- 沟：挖芦笋的沟大约8至10英寸深，间距约4英尺。 化肥：在沟渠底部撒上磷肥。 0-20-0肥料是理想的（数字和破折号分别表示肥料中的氮，磷和钾的含量）。 这里的有机肥料是厚厚的骨粉层。 种植冠 ：将购买的芦笋冠平放在沟中，就在肥料层上。 将它们隔开12英寸至18英寸。 覆盖约两英寸的土壤，然后轻轻浇水。 补充土壤 ：2英寸的新增长出现后，用更多的土壤回填沟渠。 多次这样做，直到出现新的生长，直到沟渠被填满为止。 维护 ：保持该区域的杂草自由，并每年春季用平衡的10-10-10肥料每年施肥。 第一次收获：第三年，使您的第一次收获变得轻松。 一旦植物在接下来的几年变得更健壮，您就可以收获更多。 如果几年后您发现健壮性下降，则可能需要分割并移植芦笋。
