Annabelle Breakey /数字视觉/盖蒂图片社
- 总计：3小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：3小时
- 产量：服务6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 955 | 卡路里 |
| 65克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 69克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 955 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪65g | 83％ |
| 饱和脂肪28g | 141％ |
| 胆固醇278mg | 93％ |
| 钠346mg | 15％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质69g | |
| 钙78mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
长而慢的红烧羔羊小腿是完美的舒适食品，因此在寒冷的秋季或寒冷的冬季都欢迎。
另一道最喜欢吃这道菜的时间是传统周日午餐的替代方法。 并不是每个星期天都需要完整的周日烤肉。 可以将约克郡布丁与这道菜一起食用，实际上，这是必须的。
您会发现红烧羊腿的食谱很多，但这是我最喜欢的食谱之一。 羊腿在优质的红酒中煮得很慢（我强调很好 ， 千万不要用你不会喝的酒来煮，为什么呢？）这种酒使肉变嫩并且还增加了肉汁的风味。
一旦煮熟，又长又慢，您会发现肉会从骨头上掉下来。
配料
- 6个羊腿
- 2汤匙橄榄油
- 16液体盎司的红酒
- 1洋葱（去皮并切碎）
- 1个大蒜鳞茎（横向切成两半）
- 2小枝迷迭香
- 3品脱牛肉汤
- 2盎司黄油（冰冷）
- 盐调味
- 黑胡椒调味
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至160 C / 320 F / Gas 2。
在砧板上撒上盐和现磨的胡椒粉，然后将每只小羊腿快速滚动到板上，用调味料轻轻覆盖。
在耐高温的大砂锅中加热油，一旦加热，将羊腿变褐色，一次两个。
拆下羊腿，并保持一侧。
倒入红酒，慢慢煮沸，小火煮至一半。 加入洋葱，大蒜，迷迭香，最后加入羊腿。
倒入足够的牛肉汤以盖住肉，不要担心骨头是否伸出来，这很好，如果剩余的汤汁也可以，可以不时地用它来使小腿top起来。
放回小火，然后盖好盘子，放入烤箱。 煮3个小时，不时检查库存中是否有肉，必要时加满肉，并偶尔转动小腿。
煮熟后，去掉小腿并保持温暖。
将砂锅放在滚刀上，烧开，煮5分钟。 在冷黄油中搅拌，制成有光泽的酱汁。 检查调味料，然后过滤酱汁
服务一个人小羊腿和一个大而温暖的餐盘，上面放着奶油土豆泥，上面倒了很多酱汁。
羊腿也要冷却，然后第二天加热并食用。 第二天吃意味着风味有很多时间发展。 美味的。
食谱标签：
- 羊肉
- 红烧羊腿
- 午餐
- 英国人
