劳里·帕特森（Lauri Patterson）/ E + /盖蒂图片社
- 总计：7小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：7小时
- 产量：8个鼓槌（4份）
这个简单的鸡腿cacciatore食谱可在您的慢炖锅中烹饪，并充满风味。 如果愿意，可以使用鸡大腿（使用12条）或鸡胸肉（使用6条）代替鼓槌。 鸡胸肉将在较短的时间（约5小时）内烹饪。
Cacciatore在意大利语中意为“猎人”，是一种将肉类与蔬菜和丰富的番茄酱配对的烹饪方式。 此食谱通常在热煮意大利面中使用。
将此食谱搭配热煮的意大利面或扁面条一起食用，并确保您可以将热烤蒜蓉面包放在一边。 一份绿色沙拉，再加上西红柿和鳄梨以及意大利奶油沙拉酱，将是一个很好的伴奏。 您所需要的只是一杯红酒和一张格子桌布，这是一顿美餐。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 8个鸡腿
- 3汤匙面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1罐（15盎司）意大利式番茄酱
- 1（4盎司）切成薄片的蘑菇罐（沥干）
- 1/2茶匙干牛至叶
- 1茶匙干罗勒叶
- 1个洋葱（切碎）
- 1个青椒（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/3杯水
- 2汤匙玉米淀粉
做到的步骤
用不粘锅烹饪喷雾剂喷洒4夸脱慢炖锅。 在大煎锅中，用中火加热橄榄油。
在鼓槌上撒上面粉，盐和胡椒粉。 棕色鼓槌在热油中浸泡4至6分钟，直到它们开始变色，转动一次。
将鼓槌放在准备好的慢炖锅中。
将番茄酱，切成薄片的蘑菇，牛至，罗勒，洋葱，青椒和大蒜加到慢炖锅中，搅拌均匀。
盖上锅盖，低火煮6至8个小时，或者直到鸡在即时读取的肉类温度计上记录到165F。 如果您有较新的较慢的慢炖锅，请在5和1/2小时后检查食谱。
在一个小碗中，将水和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。 在慢炖锅中搅拌液体，再煮15至20分钟，直到调味酱变稠为止。
食谱标签：
- 鸡主
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- 义大利文
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