丽贝卡·西格尔（Rebecca Siegel）/ Flickr
- 总计：2小时45分钟
- 准备时间：2小时
- 做饭：45分钟
- 产量：1条（10份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 111 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：一面包（10份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 111 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇13mg | 4％ |
| 钠272mg | 12％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙65mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
您是否喜欢商店购买的肉桂涡流面包，但发现它们始终都太昂贵了？ 不对包装上列出的成分感到疯狂吗？ 我首先创建了此食谱，这样我的大女儿肉桂爱好者就可以轻松制作。 这种面包比普通的白面包略甜，并且具有额外的肉桂味。 穿过中间的含糖肉桂漩涡为面包增添了一分风味。 这种1面包的配方可制作精美的早餐面包，并且可以很好地替代商店中购买的预制糕点。
配料
- 1汤匙黄油
- 1/2杯牛奶
- 1包酵母（活性干）
- 3/4杯水（温暖）
- 2汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙肉桂
- 3杯面粉
- 2汤匙黄油（软化）
- 2汤匙糖
- 1汤匙肉桂
做到的步骤
在小锅中，加温牛奶和1汤匙黄油，直到黄油融化。 放在一边，直到不冷不热。
在小碗中，将水和酵母混合，直到酵母溶解。
在大碗中，加入2汤匙糖，盐和1茶匙肉桂。 倒入温牛奶和黄油。 混合直至糖和盐溶解。 加入酵母和水。
混合2-1 / 2杯面粉。 转到面粉板上，揉入剩下的半杯面粉，或者直到面团变软变光滑为止。
将面团放入涂有油脂的碗中，然后转动面团，使顶部涂上油脂。 盖上盖子，在温暖的地方升起约60分钟，或直到其大小翻倍。
用拳头打面团。 将面团翻到面粉板上，揉约1分钟。
将面团成基本的矩形形状。 用黄油刀或手指将2汤匙软化黄油涂在矩形面团的顶部。 在黄油上均匀撒上约2汤匙糖和1汤匙肉桂。
卷起面团，制成1条面包。 放入黄油面包锅中。 盖上盖子，直到大小增加一倍，大约30分钟。
将烤箱预热375华氏度。
用锋利的刀在顶部切三个斜线来刻划面团。 放入烤箱中烘烤约45分钟，或直至变成金黄色。
拿出面包，放在架子或抹布上冷却。
面包烘烤技巧：
将酵母保存在密闭的容器和冰箱中。 热量，湿气和空气会杀死酵母，并防止面包面团上升。
为保持面包柔软，请保存在塑料袋中。
妥善存放面粉，以防变质。
面包粉的面筋含量比通用面粉高。 这意味着用面包粉制成的面包将比用通用面粉制成的面包高。 您可以通过在面包配方中使用的每杯通用面粉中添加1-1 / 2茶匙面筋来制作自己的面包粉。
您可以在此配方中使用任何类型的牛奶：全脂牛奶，脱脂牛奶，低脂牛奶等。也可以用水和脱脂奶粉代替牛奶。
有一个牛奶到干奶粉的换算表。 用它来算出在配方中补充牛奶时要加多少干奶。
用瓶装水代替自来水来制作面包。 软水器和氯化公共水有时会杀死使面包生面团所需的酵母。
食谱标签：
- 酵母面包
- 肉桂面包
- 早餐
- 美国的
