红烧牛肉排骨汤面食谱

红烧牛肉短肋面汤。 伊恩·巴切勒（Ian Batchelor）/盖蒂图片社

• 总计：4小时30分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：4小时
• 产量：1 1/2磅。 （4至6份）

23个评分添加评论

营养指南（每份）
538	卡路里
31克	脂肪
28克	碳水化合物
32克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：1 1/2磅。 （4至6份）
每份的量
卡路里	538
每日价值百分比*
总脂肪31g	40％
饱和脂肪13g	66％
胆固醇101mg	34％
钠400mg	17％
总碳水化合物28克	10％
膳食纤维3g	9％
蛋白质32g
钙93mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

牛肉短肋排汤的食谱包括将多汁的短肋排炖至肉掉到骨头上，然后在烹饪液中加入干鸡蛋面做汤。

配料

• 1 1/2磅 牛小肋
• 1个大洋葱（去皮）
• 2根大芹菜杆
• 3根中等大小的胡萝卜（去皮）
• 4瓣大蒜（去皮）
• 2至3片干燥的月桂叶
• 1杯番茄丁罐头
• 2夸脱牛肉汤
• 1/2杯红酒
• 2至3杯未煮鸡蛋面
• 粗盐和现磨黑胡椒粉（调味）

做到的步骤

将烤箱预热至300F。

切碎洋葱，将芹菜切成与洋葱大致相同的大小。 纵向将胡萝卜切开，然后将其切成半个小半月形，大约与洋葱和芹菜块的大小相同。

将牛肉短排适量加粗盐调味。

在大型荷兰烤箱或重型，耐烤箱的汤锅中，用少量油在高温下使牛肉各面变褐。 从锅中取出牛肉，放在一旁。

在所得的牛肉汁中加入胡萝卜，芹菜，洋葱和大蒜，然后炒至略呈褐色。

加入酒，然后用木勺或耐热抹刀从锅底松开所有可口的小块。

加入西红柿，月桂叶和棕色牛肉。 添加库存。 如果没有足够的液体覆盖肉，则加水直到排骨被浸没。

烧开，然后盖紧盖子，然后转移到烤箱中。

让牛肉炖4小时。 从烤箱中取出锅，并小心地从炖液中除去牛肋骨。

将肉从骨头上拉开（它几乎应该马上掉下来），然后将其切成小块。 搁置。

将面条加到炖汤中，用中火煮约8分钟，直到面条变嫩为止。 关火。 加入牛肉，搅拌直至肉加热。 加入犹太盐和黑胡椒调味。 服务热。

提示

• 为了获得最佳效果，请屠夫将短肋骨切成约2英寸长（如果尚未切开）。 这有助于使它们更好地适合您的锅，并暴露出额外的骨头横截面，从而增加风味。牛肉短肋骨是一道很棒的菜，因为风味会持续发展一整夜。 让锅冷却，然后冷藏。 第二天，当您准备做汤时，将凝固的脂肪从顶部剥去，去掉肋骨，将肉从骨头上拉下来，同时将液体重新煮沸。 然后加入面条，最后加入肉，直到加热通过，即可上桌。您还可以在最后加入少量冷冻豌豆。

食谱标签：

• 番茄
• 晚餐
• 美国的
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！