波旁威士忌历史，时间表和重要事件

如人们所料，波旁威士忌的历史有些粗略。 许多重要的日期有争议，许多日期被遗忘（一些是故意的），而且由于手头主题的性质，还有更多的日期可能变得模糊。 这是那些重要时刻或假定时刻的时间表。 这些事件中的许多事件所产生的影响都超出了那些制造和饮用“美国本土精神”的人们。

• 1783年：塞缪尔家族传统开始

  

  盖蒂图片社/ MakiEni的照片

  塞缪尔（Samuels）家族声称最古老的波旁威士忌家族的头衔仍然很强。 1840年之前，塞缪尔（Samuels）家族并未商业生产波旁威士忌。

  直到TW Samuels（创建“秘密”家庭食谱的Robert Samuels的孙子）出现并在肯塔基州Samuels Depot建造了一家酿酒厂之后，这个家庭才开始经营波旁威士忌。

  1943年，在禁酒令期间休息后，比尔·塞缪尔（Bill Samuels Sr.）烧掉了那个著名的家庭食谱。 Bill Sr.想要创建一个没有苦味的波旁威士忌，所以他做到了：制造商的商标。 该公司现在由他的儿子比尔·塞缪尔·小（Bill Samuels Jr.）接手，他的儿子今天继续继承家族波旁威士忌的传统。

• 1783年：肯塔基州第一家商业酿酒厂

  当埃文·威廉姆斯（Evan Williams）在路易斯维尔的俄亥俄河河岸开设酿酒厂时，这是肯塔基州的第一家商业酿酒厂。 仍然带有蒸馏器名称的波旁威士忌是当今最受欢迎的波旁威士忌之一。

• 1785年：肯塔基州波旁县成立

  关于在肯塔基州蒸馏出的威士忌如何被命名为“波旁威士忌”的故事还不清楚。

  肯塔基州波旁县的现代边界并不是它最初建立的方式。 “老波旁县”由14个现代县组成。

  如今，波旁县在生产波旁威士忌方面意义不大，相反，大部分生产集中在路易斯维尔，法兰克福和巴德斯敦地区。

• 1789年：以利亚·克雷格（Elijah Craig）

  据说伊莱贾·克雷格（Elijah Craig）通过使已经流行的玉米威士忌或月光变老发明了波旁威士忌。

  这是一个有争议的事实； 许多人认为波旁威士忌不是发明的，而是由许多人 在桶中 演化而成 的 ，可以这么说，例如那些因威士忌酒消费税从宾夕法尼亚州移民的人。

  事实是，1789年，浸信会大臣以利亚·克雷格（Elijah Craig）在肯塔基州乔治敦开设了一家酿酒厂。 Heaven Hill Distillery生产的波旁威士忌以波旁威士忌的“发明者”命名。

• 1794年：威士忌酒起义

  主要在宾夕法尼亚州西部的农民抗议1791年威士忌酒消费税。

  华盛顿总统召集了13, 000名民兵与叛乱分子打交道，但在发生任何冲突之前，该乐队分散了。 这些事件鼓舞了肯塔基州和田纳西州的酿酒师，当时他们不受联邦法律的约束。

  威士忌起义是对联邦政府执法能力的首次真正考验。

• 1795年：光束传统开始

  Beam家族是美国威士忌中最著名的名字之一。

  雅各布·比姆（Jacob Beam）曾是一家家族企业，如今已是第7代人，他于1795年出售了他的第一桶“ Old Jake Beam Sour”。

  从那时起，David Beam，David M. Beam，James Beam（Jim Beam）上校，T。Jeremiah Beam，Booker Noe（Booker's Small Batch），现在，Fred Noe将家庭工艺带入了今天。

  Beam家族的其他成员也在波旁威士忌的故事中找到了位置。 杰克·比姆（吉姆的叔叔）创立了《早时代》 派克比姆（Parker Beam）因其出色的威士忌而闻名，每年派克（Parker）的Heritage Collection（年度收藏）每年都会受到赞扬。

• 1821年：波旁威士忌广告开始

  波本威士忌的第一版印刷于1821年在肯塔基州巴黎的《西方公民报纸》上。

• 1823年：酸辣酱研制成功

  James C. Crow博士在Pepper Distillery（现为Woodford Reserve Distillery）开发了所谓的酸。

  自那以后，这种回收一些酵母以进行下一次发酵的方法彻底改变了大多数波旁威士忌和田纳西州威士忌的生产方式。

• 1840年：正式是“波旁威士忌”

  尽管波旁威士忌在老波旁郡地区已经蒸馏了数十年，但直到1840年才正式被称为波旁威士忌。 在此之前，它经常被贴上``波旁郡威士忌''或``旧波旁郡威士忌''的标签。

• 1861-1865年：内战

  内战导致威士忌短缺。 不仅有许多人从日常工作中抽身参战，而且在美国主要的威士忌酒蒸馏区也进行了许多战斗。

  本杰明·布兰顿少校（Benjamin Blanton）在战争爆发前曾在加利福尼亚淘金热中遭受重创，并拥有科罗拉多州丹佛市中心的大部分股份，他卖掉了一切以购买同盟战争债券。

  南方沦陷后，这些债券毫无价值，布兰顿破产了。 在他在肯塔基州开设一家酿酒厂（后称Stagg酿酒厂）后不久，生产了布兰顿的波旁威士忌。

• 1869年：Ripy家庭酿酒厂开业

  肯塔基州的劳伦斯堡（Lawrenceburg）是最初被称为Ripy家庭酿酒厂的地方，现在是狂野的土耳其山。

  Ripys酒庄在该地区开始了悠久的波旁威士忌生产传统，他们的威士忌酒从400杯波旁威士忌中选出，代表肯塔基州参加了1893年的世界博览会。

  该酿酒厂现在是Wild Turkey Bourbon的所在地。

• 1870年：航运革命

  是在今年，第一罐波旁威士忌从俄亥俄州河港口运出。

  装波旁威士忌的决定对消费者来说是一个方便的问题，因为水罐比酒桶更具吸引力和便携性。

• 1872年：A。Ph。Stitzel酿酒厂成立

  直到1900年代初期，A。Ph。Stitzel酿酒厂才在波旁威士忌的历史上变得举足轻重。 朱利安·P·范·温克尔（Julian P. Van Winkle，Sr.）或合伙人收购了该酿酒厂，该酿酒厂以其出色的酸麦芽威士忌闻名。

  就在禁酒令之前，Pappy开始生产Old Rip Van Winkle Bourbon，后来他在89岁时成为最古老的活跃蒸馏师。在该国干旱时期，Stitzel-Weller Distillery持有为数不多的生产药用威士忌的许可证之一。他们再次湿透，生产了Old Fitzgerald，Cabin Still和Rebel Yell等品牌。

  直到1972年，Pappy的儿子JP Van Winkle，Jr.复活了原来的Old Rip Van Winkle品牌，该品牌一直沿用至今。

• 1920年至1933年：美国禁酒令

  节制运动终于在美国国会通过第18号修正案时得到了他们想要的，该修正案禁止生产和销售酒精。 整个成人饮料行业都崩溃了，数百家企业被关闭，许多企业倒闭了。

  大部分波旁威士忌酒厂都关闭了，许多酒厂从未关门，但像塞缪尔和比姆家族一样，在废除禁酒令之后又回来了，恢复了波旁威士忌酒的蒸馏工艺。

  当时政府颁发了10份生产威士忌酒的许可证，其中只有6份被激活。 其中的一家公司是Brown-Forman，该公司现在在禁酒时代酿酒厂的所在地生产Woodford Reserve Bourbon。

• 1964年：“美国的土著精神”

  国会法案宣布波旁威士忌为“美国的土著精神”和该国的官方蒸馏精神。 这时，建立了定义可以称为波旁威士忌的现行法规。

• 1973年：伏特加胜出

  历史上，伏特加在美国的销量首次超过威士忌。 许多因素都起了作用，包括詹姆斯·邦德（James Bond）以及寻求低度饮料的年轻女性饮酒者的增加。

• 2004年：美国威士忌小径启动

  美国威士忌径是对肯塔基州，纽约州，宾夕法尼亚州，田纳西州和弗吉尼亚州的许多酿酒厂和其他历史遗址以及波多黎各和维尔京群岛的两个朗姆酒蒸馏厂的一次教育之旅。

  这条路线的大陆部分的重点是威士忌蒸馏业务的历史，该业务长期以来一直主导着该地区。

  这条小径包括吉姆·比姆（Jim Beam），杰克·丹尼尔斯（Jack Daniels）和制造商的马克的酿酒厂之旅，以及弗农山和弗劳斯小酒馆的乔治·华盛顿酿酒厂，他在那儿进行了告别演讲。

• 2007年：波旁国家遗产月

  2007年8月，美国参议院宣布将9月定为波旁国家遗产月。 尽管这可能对普通消费者影响不大，但这是波旁威士忌行业工匠的荣幸。

  该名称旨在庆祝“美国原住民精神”以及波旁威士忌业在美国历史上所扮演的重要历史，经济和工业角色。

  对于我们其他人来说，这是一个讨论整个月波旁威士忌并品尝许多优质波旁威士忌的绝妙借口。

  您可能还会考虑参加在波旁国家中心的肯塔基波旁音乐节。 这个为期一周的聚会通常在9月的第二周在肯塔基州的Bardstown举行。