戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：80分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：4份
哈塞尔贝克土豆是1953年由瑞典在职厨师Leif Elisson制作的。 将哈塞尔贝克马铃薯切成薄片，但切得不完全，使马铃薯保持完整。 在整个烘烤过程中，它们都以黄油或其他脂肪作为基料，使它们的外表酥脆而柔软，呈奶油状。
此版本使用地瓜，使其更加通用。 它们可以制成简单又咸或甜辣的。 选择形状均匀且皮表未受损的地瓜。 它们可以去皮或不去皮。
烤坚果和枫糖浆是经典的组合，但可以随意添加一些肉桂或用蜂蜜代替枫糖浆。 参见其他口味创意的变化形式。
配料
- 4个大地瓜
- 6汤匙黄油融化
- 犹太盐和现磨黑胡椒调味
- 1/2杯切碎的核桃
- 枫糖浆
做到的步骤
将烤箱预热到425F。
在烤盘或边缘烤盘上铺上箔纸，然后用橄榄油或黄油刷箔纸。
擦洗地瓜。 留在皮上或剥皮。 如果马铃薯非常圆且易于滚动，请从底部切一小片，这样它将很稳定，并且在切时不会滚动。
将红薯放在切菜板上，并在每侧放一个木勺，使土豆被汤匙的手柄包围。 这将使切成薄片而不切穿变得容易得多。 或使用一双筷子（粗口）。 用大而锋利的刀小心地切土豆，使切成约1/8至1/4英寸的距离。 确保将其垂直切下，并将马铃薯放在汤匙手柄内。 重复其余的土豆。
将地瓜放在准备好的烤盘中，并用大约一半的黄油或脂肪融化。 撒些粗盐和现磨的黑胡椒粉。
将红薯烤10分钟。 在红薯上涂些黄油，然后继续烘烤（每10分钟刷一次和上火）约50至60分钟，或者直到变软为止。
在红薯烘烤时，烤核桃或山核桃。 将坚果散布在干锅中，然后用中火加热。 煮至坚果轻轻烤熟并芳香，不断搅拌。 移至盘子以停止烹饪过程。
从烤箱中取出红薯，然后用枫糖浆淋上毛毛雨，然后撒上烤坚果。 确保在切片之间得到一些。
将红薯放回烤箱，再烘烤约5分钟。
立即投放。
食谱变化
- 在毛毛雨淋上枫糖浆之前，先在红薯上撒些肉桂糖混合物，然后用蜂蜜，金蔗糖浆或红糖糖浆代替枫糖浆。
食谱标签：
- 土豆
- 小菜
- 斯堪的纳维亚人
- 圣诞
